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花椒烤鱼是一道美味的川菜，将鲜美的鱼肉和香辣的花椒相结合，口感丰富，味道鲜美。学会这道菜的做法，和家人一起品尝川味菜品。 一、所需食材：
- 鲜活草鱼 1条
- 花椒粒 适量
- 干红辣椒 适量
- 姜蒜末 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 食用油 适量 二、步骤：
1.准备工作
准备好所需的食材和调味料。
2.处理鱼
将鲜活草鱼去鳞、去内脏，洗净，沥干水分。
3.剁椒酱制作
将花椒粒和干红辣椒放入锅中，小火炒热至出香味，熄火备用。
将炒热的花椒粒和辣椒放入研磨机中，加入适量盐，研磨成粉末。
4.调制腌料
在碗中加入花椒辣椒粉、姜蒜末、盐、酱油、料酒、白糖，搅拌均匀制成腌料。
5.腌制鱼
将腌料均匀涂抹在鱼身上，腌制约30分钟，让鱼吸收味道。
6.烤制鱼
预热烤箱至180摄氏度，将腌制好的鱼放入烤盘中。
将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直到鱼肉熟透，表面呈金黄色即可。
7.装盘
将烤好的鱼取出，装盘，撒上一些青蒜末，增添色彩和香气。
8.上桌享用
花椒烤鱼做好啦！将装盘好的鱼端上餐桌，与家人朋友一同品尝。 花椒烤鱼的独特调味，使鱼肉更加美味可口。可以根据个人口味调整辣椒和花椒的用量，以及其他调味料的比例，创造出适合您的独特口味。