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洋葱焖鸡是一道美味的家常菜，将鸡肉与洋葱搭配在一起，炖煮出浓郁的味道，是一道下饭的好菜。 一、材料准备：
1. 鸡肉：500克（可以选用鸡腿肉或鸡胸肉，根据个人喜好切块备用）
2. 洋葱：2个（洗净去皮，切成薄片备用）
3. 姜蒜：适量（切末备用）
4. 青葱：适量（切段备用）
5. 酱油：2汤匙
6. 料酒：1汤匙
7. 白糖：1茶匙
8. 盐：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 鸡精：1茶匙
11. 清水：适量
12. 食用油：适量 二、做法步骤：
1. 准备鸡肉：将鸡肉洗净，切成大小均匀的块状，放入碗中。加入料酒、酱油、白糖、胡椒粉和少许盐，腌制15分钟，使鸡肉入味。
2. 炒洋葱：热锅冷油，倒入适量食用油，放入洋葱薄片和姜蒜末，用中小火炒至洋葱变软变甜，散发出香气。
3. 炖鸡肉：将腌制好的鸡肉倒入锅中，翻炒均匀，使鸡肉上色。
4. 加水炖煮：倒入适量的清水，水量要稍微多一些，没过鸡肉为宜。大火烧开后，撇去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖煮。
5. 加调味料：焖煮约15分钟后，加入适量的鸡精，继续焖煮5分钟，直至鸡肉熟烂，汤汁浓郁。
6. 装盘：将焖好的洋葱焖鸡装盘，撒上一些青葱段作为装饰，即可上桌享用。
三、温馨提示：
1. 在炖煮过程中，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。
2. 如果喜欢口感更嫩滑的鸡肉，可以在腌制鸡肉时加入少许淀粉，使其更加嫩滑。
3. 为了保持鸡肉的原汁原味，焖煮时尽量避免频繁翻动鸡肉，可盖上锅盖慢火焖煮。
4. 鸡肉炖煮时间不宜过长，以免过熟变硬。 洋葱焖鸡是一道家常美食，不仅简单易做，而且味道鲜美，营养丰富。可以根据个人口味和偏好，适量增减调料，调整烹饪时间，制作出适合自己的洋葱焖鸡。