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莲藕丸子蒸碗是一道美味健康的家常菜，莲藕的清爽和丸子的嫩滑相结合，口感独特。亲自制作一道美味的莲藕丸子蒸碗，为家人带来一顿丰盛的晚餐。 一、材料准备：
1. 莲藕：300克（去皮后切成小块）
2. 猪肉馅：200克
3. 葱末：1汤匙
4. 姜末：1汤匙
5. 料酒：1汤匙
6. 酱油：1汤匙
7. 鸡蛋：1个
8. 淀粉：2汤匙
9. 盐：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 香菜或葱花：适量（用于装饰） 二、制作步骤：
1. 准备莲藕：将莲藕洗净，去掉表皮，然后切成小块，放入搅拌机中打成莲藕泥。
2. 准备丸子馅料：将猪肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、料酒、酱油、鸡蛋、淀粉、盐和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，使肉馅与调料充分融合。
3. 搅拌莲藕泥：将莲藕泥倒入丸子馅料中，用手搅拌均匀，使莲藕泥与肉馅充分混合。
4. 揉制丸子：将搅拌好的丸子馅搓成小丸子，大小均匀。
5. 蒸制丸子：将丸子放入蒸碗中，蒸15-20分钟，直到丸子熟透。
6. 装盘：将蒸好的丸子盛入碗中，撒上香菜或葱花作为装饰即可。
温馨提示：
1. 制作丸子时，可适量加入少许清水或鸡汤，使丸子更加嫩滑。
2. 蒸制丸子时，可在蒸碗底部垫上一层生菜叶，防止丸子粘在碗底。
3. 可根据个人口味，调整调料的用量，增减喜欢的配料。 莲藕丸子蒸碗是一道美味营养的家常菜，既简单又健康，适合全家人共同品尝。莲藕的清爽和丸子的嫩滑相得益彰，带来独特的口感体验。制作过程简单，适合新手厨房的朋友们尝试。