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花式糖醋里脊是一道美味可口的中式菜肴，口感酸甜可口，是家庭聚餐和宴客的不错选择。制作过程简单，适合新手厨房的朋友们尝试。 一、材料准备：
1. 里脊肉：500克（切成薄片）
2. 青椒：1个（切成小块）
3. 红椒：1个（切成小块）
4. 葱段：2根（白绿部分分开备用）
5. 姜末：1汤匙
6. 蒜末：1汤匙
7. 白糖：3汤匙
8. 醋：3汤匙
9. 酱油：2汤匙
10. 盐：适量
11. 鸡精：1茶匙
12. 食用油：适量 二、制作步骤：
1. 准备里脊肉：将里脊肉洗净，用刀将里脊肉切成薄片，用刀背拍松，再用刀面剁打，使肉质更加嫩滑。
2. 腌制里脊肉：将切好的里脊肉放入大碗中，加入1汤匙酱油、1茶匙盐、1汤匙白糖、姜末和蒜末，用手抓匀，腌制15分钟，使里脊肉入味。
3. 炒制里脊肉：热锅冷油，倒入适量食用油，待油热后，将腌制好的里脊肉放入锅中，用大火炒至变色。
4. 加入青红椒：炒制至里脊肉变熟后，加入切好的青椒和红椒，翻炒均匀。
5. 加调味料：倒入2汤匙酱油、3汤匙白糖、3汤匙醋和适量的盐，用大火翻炒均匀，使调料充分裹在里脊肉和青红椒上。
6. 炖煮糖醋里脊：转小火盖上锅盖，焖煮5分钟，待汁水浓稠，入味即可。
7. 装盘：将炖制好的花式糖醋里脊盛入盘中，撒上鸡精，用葱段绿部作为装饰即可。
三、温馨提示：
1. 在腌制里脊肉时，可以适量加入少许料酒或淀粉，使里脊肉更加嫩滑。
2. 在加调味料时，可以根据个人口味适量调整糖和醋的用量，喜欢更酸甜口味的可以多加一些醋和糖。
3. 炖煮糖醋里脊时要注意火候，不要炖得太久，以免里脊肉过熟变硬。 花式糖醋里脊是一道简单而美味的家常菜，口感酸甜可口，适合全家人共同品尝。亲自制作一道美味的花式糖醋里脊，为家人带来一顿丰盛的晚餐吧！