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奶油曲奇是一种美味的甜点，口感酥脆、香甜可口，是许多人喜爱的小吃之一。制作奶油曲奇并不复杂，只需要简单的材料和步骤，就能在家中做出美味的奶油曲奇。 一、制作材料
1. 无盐黄油：150克，软化至室温。
2. 细砂糖：100克。
3. 鸡蛋：1个，室温。
4. 香草精：1/2茶匙，可根据个人喜好增减。
5. 低筋面粉：250克。
6. 泡打粉：1/2茶匙。
7. 盐：1/4茶匙。
8. 奶粉：20克，可选用，用于增加奶香。
9. 巧克力豆：适量，可选用，用于增加口感。 二、制作步骤
1. 预热烤箱：
将烤箱预热至摄氏180度。
2. 搅拌面糊：
将软化的无盐黄油和细砂糖放入大碗中，用打蛋器或搅拌器打发至颜色变浅、体积膨胀。然后加入一个鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
3. 混合干料：
在另一个大碗中，将低筋面粉、泡打粉、盐和奶粉混合均匀。
4. 拌合面糊：
将干料逐渐加入搅拌好的黄油糖浆中，用橡皮刮刀或手搅拌至面糊成团。如果喜欢加入巧克力豆等小料，也可以在这一步加入。
5. 揉成团状：
将揉好的面糊取出，用手揉成一个光滑的面团。注意不要过度揉捏，以免影响饼干的口感。
6. 制作曲奇：
将面团擀平，使用曲奇模具将其切割成心形、圆形等不同形状。将切好的面团放在烤盘上，保持适当的间隔，以免烤熟后粘连在一起。
7. 烘焙奶油曲奇：
将烤盘放入预热好的烤箱中，以摄氏180度烘焙约12-15分钟，直到奶油曲奇的边缘微微呈金黄色。烘焙过程中，可根据个人喜好的口感调节时间，控制饼干的酥脆程度。
8. 出炉装盘：
烤好的奶油曲奇取出，待稍微冷却后，即可摆放在盘中，享用美味的奶油曲奇。
三、食用方法
奶油曲奇制作完成后，可以直接食用，也可以用小袋子包装，作为美味的礼物赠送给亲友。奶油曲奇酥脆香甜，适合作为下午茶或者零食食用。如果想要更多变化，还可以根据个人喜好添加巧克力豆、果干等，增加奶油曲奇的口味和营养价值。 奶油曲奇是一道美味的小吃，制作过程简单易行。通过合理选择材料和步骤，可以在家中轻松做出香甜酥脆的奶油曲奇。制作的奶油曲奇可供自己食用，也可以送给亲友分享，增加生活的乐趣。