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草菇排骨汤是一道营养丰富、口味鲜美的家常美食，兼具鲜香的菇菌风味和排骨浓郁的肉香。学会制作草菇排骨汤的步骤，轻松在家享受这道美味的汤品。 一、材料准备
1. 排骨：500克（最好选用有肉的排骨，口感更好）
2. 草菇：200克（新鲜草菇最佳，也可使用干草菇，提前泡发）
3. 胡萝卜：1根（切成滚刀块）
4. 洋葱：1个（切成块状）
5. 生姜：3片（切成薄片）
6. 蒜瓣：3-4个（切成薄片）
7. 食用油：1汤匙
8. 香菜（或葱花）：适量（用于装饰） 二、处理食材
1. 如果使用干草菇，需提前将其泡发至软化，然后切成片状备用。
2. 将排骨洗净，用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，然后沥干备用。
3. 将胡萝卜去皮，洗净后切成滚刀块；洋葱去皮，切成块状；生姜和蒜瓣切成薄片，备用。
三、烹饪草菇排骨汤
1. 在一个炒锅或煲汤锅中，加入1汤匙食用油，加热至中火。
2. 将排骨放入锅中，翻炒至表面微微金黄，以提升汤的鲜美。
3. 加入胡萝卜、洋葱、生姜和蒜瓣，继续翻炒2-3分钟，使食材充分融合。
4. 倒入足够的清水，淹没所有食材，煮沸后撇去浮沫。
5. 转小火，盖上锅盖，炖煮1.5-2小时，直到排骨烂熟出鲜美的汤底。
6. 加入切好的草菇，继续煮沸5-8分钟，使草菇充分入味。
四、调味与装盘
1. 加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整，使汤的味道更加浓郁醇香。
2. 可以根据喜好加入少许酱油或鸡精，调整汤的色泽和口感。
3. 将草菇排骨汤装入汤碗或汤盘中，撒上一些香菜或葱花作为装饰，增添风味。
五、创意搭配建议
1. 可以加入一些冬瓜、南瓜或玉米等蔬菜，丰富汤的口感和营养。
2. 配以一碗白米饭，使草菇排骨汤成为营养丰富的一餐。
3. 适量加入红枣或枸杞，使汤更具甜味，适合喜欢甜味的人。 草菇排骨汤是一道简单而美味的家常美食，其鲜香的菇菌风味和排骨浓郁的肉香让人回味无穷。通过遵循上述步骤和创意搭配建议，可以在家中轻松制作出鲜香美味的草菇排骨汤。不论是冬天的寒夜，还是夏季的饭桌，这道汤都会给您和您的家人带来温暖与满足。