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盐焗鸡翅配鸡油饭是一道美味的中式菜肴。学会这道菜的制作方法，在家也可以品尝美味的盐焗鸡翅配鸡油饭了！
一、盐焗鸡翅的材料：
- 鸡翅中段 500克
- 食用盐 3-4汤匙
- 黑胡椒粉 1/2茶匙
- 蒜粉 1茶匙
- 生姜粉 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蛋白 1个
- 干淀粉 2汤匙 二、鸡油饭的材料：
- 米饭 2杯
- 鸡腿肉 150克，切小块
- 鸡油（从鸡皮中融化的油） 2汤匙
- 蒜蓉 1茶匙
- 生姜蓉 1茶匙
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 葱花（可选，用于装饰） 三、盐焗鸡翅制作：
1. 鸡翅洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后在每个鸡翅上划几刀，这样更容易入味。
2. 在一个大碗中，将食用盐、黑胡椒粉、蒜粉、生姜粉、料酒、生抽、蛋白和干淀粉混合成均匀的腌料。
3. 把鸡翅放入碗中，用手抓匀腌料，确保鸡翅均匀裹上调料。
4. 将腌制好的鸡翅放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，使其入味。
四、鸡油饭制作：
1. 将米饭洗净，加水煮熟。可以根据自己的喜好选择电饭煲或者普通锅煮饭。
2. 在另一个锅中，将鸡腿肉炒熟，加入蒜蓉和生姜蓉，继续炒香。
3. 加入酱油和适量盐，调味并让鸡肉均匀裹上酱汁。
4. 将炒好的鸡肉取出，保留鸡油备用。
5. 将煮熟的米饭放入一个大碗中，倒入鸡油，用筷子拌匀，使饭粒均匀沾上鸡油。 五、烹饪盐焗鸡翅：
1. 取出腌制好的鸡翅，用厨房纸巾擦去多余的腌料。
2. 准备一个炉子或者烤箱，开中火，加热平底锅。
3. 把鸡翅放在锅里煎至两面金黄。
4. 把煎好的鸡翅放入烤箱，以180°C烤约15-20分钟，直到鸡肉熟透和表面有些焦黄即可。
六、上桌盛盘：
1. 把炒好的鸡肉放在鸡油饭上。
2. 可以撒一些葱花点缀在鸡肉上，增加颜色和香气。