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桑葚慕斯蛋糕是一款美味、轻盈且口感细腻的甜点，深受人们喜爱。结合了桑葚的酸甜和慕斯蛋糕的绵密，让人在品尝的同时感受到满满的幸福与满足。无论是作为下午茶的点心，还是庆祝活动的甜品，桑葚慕斯蛋糕都能为味蕾带来愉悦的享受。 一、材料
- 无糖饼干碎：150克
- 融化黄油：80克
- 鲜奶油：300克
- 糖粉：80克
- 蛋黄：3个
- 牛奶：150毫升
- 明胶粉：10克
- 清水：50毫升
- 桑葚：200克 二、制作步骤
1.准备饼干底层
将无糖饼干放入密封袋中，用擀面杖压碎成细小的碎屑。
将融化的黄油倒入碎饼干中，搅拌均匀，使其完全沾湿。
 取一个9寸的圆形蛋糕模具，底部铺上油纸，将饼干碎均匀地压入模具底部，用手背轻轻压实，放入冰箱冷藏备用。
2.制作慕斯蛋糕层
将鲜奶油倒入大碗中，用电动打蛋器将鲜奶油打发至出现明显的纹路。
将糖粉加入打发的鲜奶油中，继续搅拌至均匀。
分别加入蛋黄和牛奶，继续搅拌至混合均匀。
3.加入明胶
将明胶粉加入清水中，搅拌均匀，静置5分钟至明胶完全膨胀。
将膨胀的明胶加热至完全融化，待稍微冷却后，加入慕斯蛋糕混合物中，搅拌均匀。
4.装入模具
从冰箱中取出模具，将一部分慕斯蛋糕混合物倒入模具中，用刮刀平整表面。
撒上一层桑葚，再倒入剩余的慕斯蛋糕混合物，将桑葚均匀地分布在其中，用刮刀将表面平整。
5.冷藏凝固
将制作好的桑葚慕斯蛋糕放入冰箱冷藏，至少冷藏4小时以上，直至蛋糕完全凝固。
6.脱模装饰
将冷藏凝固的蛋糕取出，用刀沿着模具边缘轻轻切开，使蛋糕与模具分离。
将脱模的桑葚慕斯蛋糕放入盘中，可根据个人喜好进行装饰，如撒上些许糖粉或放上新鲜桑葚，美观又可口。 三、小贴士：
1. 选用新鲜成熟的桑葚，洗净去蒂，确保食用安全和口感。
2. 在制作慕斯蛋糕时，可以根据个人口味添加适量的柠檬汁或香草精，增添风味。
3. 冷藏蛋糕时，最好盖上保鲜膜，以防止其他气味的污染。
4. 慕斯蛋糕冷藏时间越长，口感越绵密。
学会了制作诱人的桑葚慕斯蛋糕的方法，无论是在家中享用还是招待客人，这款美味的蛋糕都能带给你和你的家人朋友美好的味蕾体验。祝你制作成功，享受甜蜜的味道！