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黑芝麻汤圆是一道传统的中式甜品，也是我国传统节日冬至和元宵节的必备美食之一。黑芝麻汤圆以其香甜软糯的口感和独特的芝麻香气，深受人们喜爱。在寒冷的冬季，一碗热腾腾的黑芝麻汤圆不仅能暖胃，还能温暖人心。 一、制作材料：
1. 糯米粉：300克
2. 黑芝麻馅：150克
3. 冰糖：适量
4. 清水：适量
5. 红枣、桂圆等其他配料（可选）：适量 二、制作步骤：
1. 准备工作：
将糯米粉放入一个干净的容器中，逐渐加入清水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。将黑芝麻馅分成小团备用。
2. 揉面团：
将面团取出，放在案板上揉成长条状，然后切成小块，每块约10克大小。
3. 包馅料：
将每块面团擀成薄圆片，将黑芝麻馅包入面团中心，然后用手慢慢捏合封口，确保馅料不会漏出。
4. 煮汤圆：
将一锅水烧开，然后将包好馅料的面团放入水中煮熟。当汤圆浮起时，继续煮1-2分钟即可捞出。
5. 装碗：
将煮好的汤圆放入碗中，然后将煮好的冰糖水倒入碗中，浸泡汤圆。
7. 加配料：
如果喜欢，可以在汤圆中加入一些红枣、桂圆等其他配料，增加汤圆的口感和营养。
三、小贴士：
1. 煮汤圆时，要用中小火煮，不要用大火，以免汤圆煮破。
2.煮好的汤圆可以捞出后沾上一些芝麻粉，增加芝麻的香气和口感。
3. 如果怕麻烦，也可以购买现成的黑芝麻汤圆馅料，省去包馅的过程。
4. 汤圆的大小可以根据个人口味调整，喜欢大汤圆的可以将面团做得大一些，喜欢小巧玲珑的可以将面团做得小一些。 黑芝麻汤圆是一道美味的中式甜品，制作简单，口感香甜软糯。在冬至和元宵节这样的传统节日里，与家人一起包制黑芝麻汤圆，品尝这道传统美食，不仅是一种传承文化的方式，更是一种家庭团聚的美好时刻。无论是在寒冷的冬季还是温暖的春季，一碗热腾腾的黑芝麻汤圆，都能带给人们温馨和幸福的感受。