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莼菜肉丝汤是一道清香可口的汤品，以莼菜和肉丝为主要材料，口感鲜美，营养丰富。莼菜的清香和肉丝的鲜美相互融合，为您带来温暖的味蕾享受。 一、材料准备：
- 莼菜：适量
- 瘦肉：150克（可以选择猪肉、牛肉或鸡肉，切成丝状）
- 鸡蛋：1个（打散备用）
- 香葱：适量（切成葱花备用）
- 姜：适量（切成姜丝备用）
- 食用油：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白胡椒粉：适量 二、步骤：
1. 准备莼菜：将莼菜洗净，去除根部，将莼菜切成段状备用。
2. 煸炒肉丝：将切好的肉丝放入热锅中，用适量的食用油煸炒至变色，加入少许盐和白胡椒粉调味。当肉丝熟透后，捞出备用。
3. 煮高汤或清水：在锅中加入适量的高汤或清水，待水开后，加入莼菜和姜丝，煮至莼菜变软。
4. 加入肉丝：将炒好的肉丝放入汤中，继续煮熟。
5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和酱油调味，使汤的味道更加鲜美。
6. 加入鸡蛋：在搅拌的同时，将打散的鸡蛋缓缓倒入汤中，让鸡蛋成为丝状。
7. 出锅装碗：等到鸡蛋熟透后，撒上香葱花作为装饰。 完成以上步骤后，就制作出了一碗美味的莼菜肉丝汤。这份汤品适合作为正餐的一道汤，为您的餐桌增添美味和营养。