紫米桑葚玛芬是一种美味的小蛋糕，它结合了紫米和桑葚的独特风味，非常适合作为早餐或下午茶的点心。

一、材料：
1. 紫米：1/2杯，事先浸泡数小时或隔夜
2. 桑葚：1/2杯，切成小块
3. 鸡蛋：2个
4. 牛奶：1杯
5. 白砂糖：1/2杯
6. 面粉：2杯
7. 泡打粉：2茶匙
8. 盐：1/4茶匙
9. 食用油：1/2杯
10. 香草精：1茶匙
11. 糖霜（可选）：用于装饰

二、步骤：
1. 准备工作：
将紫米事先浸泡数小时或隔夜，然后将水倒掉，用清水冲洗干净。将桑葚切成小块。
2. 混合干料：
在一个大碗中，混合面粉、白砂糖、泡打粉和盐。
3. 混合湿料：
在另一个碗中，将鸡蛋、牛奶、食用油和香草精混合在一起。
4. 混合干湿料：
将湿料逐渐倒入干料中，用搅拌器轻轻搅拌，直到蛋糕糊均匀，没有大颗粒。
5. 添加紫米和桑葚：
将切好的桑葚和紫米加入蛋糕糊中，轻轻搅拌均匀。
6. 预热烤箱：
预热烤箱至180°C。
7. 填充玛芬模具：
将玛芬模具或纸杯放在玛芬烤盘中，将蛋糕糊均匀地倒入模具中，填满2/3即可。
8. 烘烤：
将玛芬烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或直到玛芬表面金黄，用牙签插入中心，牙签拔出后没有粘糊即表示熟透。
9. 冷却和装饰：
将烤好的紫米桑葚玛芬取出，放在凉架上待凉。如果喜欢，可以在完全冷却后，撒上一层糖霜作为装饰。

现您已经完成了美味的紫米桑葚玛芬！这款小蛋糕有着独特的口感和颜色，在享受美食的同时，也能品味不同的风味。