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红枣夹心糯米糕是一道传统的中式甜品，口感软糯甜美，搭配香甜的红枣馅，是很受欢迎的美味小吃。 一、材料和工具：
1. 糯米 1 杯（约200克）
2. 红枣 20-25 颗（根据个人喜好调整）
3. 冰糖 3-4 块
4. 植物油（用于涂抹模具）
5. 清水适量
6.蒸锅
7.火腿肠模具或小圆碗（用于成型） 二、步骤：
1. 准备工作：
将糯米洗净后，泡在清水中浸泡 4-6 小时，使其充分吸水，煮出的糯米更加软糯。
红枣去核并切成小块。
用植物油涂抹火腿肠模具或小圆碗的内壁，防止糯米糕粘连。
2. 蒸糯米糕：
将浸泡好的糯米沥干水分，然后放入蒸锅中，铺平。
在糯米上均匀撒上切好的红枣和冰糖块。
继续用中火蒸约 20-25 分钟，直到糯米熟透，红枣馅也煮熟变软。
3. 成型：
蒸好的糯米糕取出，稍微冷却一下，让其不至于太烫手。
如果使用火腿肠模具，可轻轻从模具底部推出成型的糯米糕。
如果使用小圆碗，可以用小刀沿着碗边缘轻轻切割，并将糯米糕倒出，使其成型。
4. 享用：
红枣夹心糯米糕可以趁热食用，也可以稍稍冷却后食用。它可以作为早餐、下午茶或甜点，搭配一杯热茶或豆浆，更加美味。 温馨提示：在蒸糯米糕的过程中，可以打开蒸锅检查糯米的熟度和水分情况，必要时可以适量加一些清水，避免糯米过干而影响口感。享受制作红枣夹心糯米糕的乐趣，品尝这道甜美的传统中式美食！