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印式咖喱鸡饭是一道充满香料和风味的经典印度菜肴，将咖喱鸡和米饭相结合，给人带来丰富的口感和独特的风味。制作这道菜肴需要一些时间和技巧，但结果绝对值得努力。 材料准备：
- 500克鸡肉块（可以选择鸡胸肉或鸡腿肉）
- 2杯米饭
- 1个大洋葱，切碎
- 2个大番茄，切碎
- 3个大蒜瓣，切碎
- 1块姜，切碎
- 2汤匙印度咖喱粉
- 1茶匙辣椒粉（可根据口味调整）
- 1茶匙孜然粉
- 1/2茶匙肉桂粉
- 1/2茶匙蒜粉
- 1/2茶匙姜粉
- 适量盐和黑胡椒粉
- 2汤匙植物油
- 适量新鲜香菜叶（用于装饰） 步骤
一：准备食材
1. 将鸡肉切成均匀的块状，并用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 将大蒜、洋葱和姜切碎备用。
3. 将米饭洗净并浸泡在水中30分钟，然后沥干备用。
二：炒制咖喱鸡
1. 在一个大平底锅中，加热植物油，然后加入切碎的洋葱，炒至洋葱变软和微金黄色。
2. 加入切碎的大蒜和姜，继续翻炒1-2分钟，直到香味散发出来。
3. 加入咖喱粉、辣椒粉、孜然粉、肉桂粉、蒜粉和姜粉，搅拌均匀，使香料与洋葱混合均匀。
4. 加入切碎的番茄，翻炒2-3分钟，使番茄变软并与香料充分结合。
5. 加入腌制好的鸡肉块，用中小火炒煮5分钟，使鸡肉均匀上色。
三：煮米饭
在另一个大锅中，煮沸足够的水。加入浸泡好的米饭，煮至米饭变软和熟透，然后用冷水冲洗并沥干。
四：合并咖喱鸡和米饭
1. 将煮熟的米饭加入到炒制好的咖喱鸡中，轻轻搅拌均匀，使米饭充分与鸡肉和咖喱混合。
2. 盖上锅盖，继续用中小火加热5分钟，使咖喱鸡的味道充分渗透到米饭中。
五：装盘和享用
1. 将炒制好的印式咖喱鸡饭盛入盘子或碗中。
2. 可以用新鲜香菜叶装饰，增添颜色和香气。
3. 现在，你可以品尝这道美味的印式咖喱鸡饭了。将香辣的咖喱与米饭的软糯相结合，带来一口口感丰富的滋味。 通过以上的步骤，可以在家中制作出香气四溢、口感丰富的印度风味菜肴。根据个人口味和偏好进行调整和创新，加入自己喜欢的蔬菜或配料，使其更加丰富多样。