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草莓鲜奶油蛋糕是一道美味且受欢迎的甜点，结合了清新的草莓和丝滑的鲜奶油，口感丰富细腻。适合作为生日蛋糕、派对点心或节日庆祝的甜品。 一 、材料：
蛋糕底：
150克低筋面粉
 3个鸡蛋
120克细砂糖
50克黄油
 50毫升牛奶
 1茶匙香草精
 鲜奶油层：
  500毫升动物性鲜奶油
50克糖粉
1茶匙香草精
草莓酱：
250克新鲜草莓
 50克细砂糖
装饰：
 新鲜草莓
薄荷叶 二、步骤：
1. 准备工作：预热烤箱至180摄氏度，准备一个圆形蛋糕模具，底部铺上烘焙纸。
2. 制作蛋糕底：
   - 将鸡蛋和细砂糖放入大碗中，用电动搅拌器搅打至颜色变浅且体积膨松。
   - 加入融化的黄油、牛奶和香草精，搅拌均匀。
   - 逐渐加入低筋面粉，用切拌方式混合至无颗粒。
   - 将面糊倒入蛋糕模具中，平均摊平。
   - 将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，烤约25-30分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。
   - 取出烤好的蛋糕底，待凉备用。
3. 制作鲜奶油层：
   - 将动物性鲜奶油倒入一个大碗中，使用电动搅拌器打发至呈软性发泡。
   - 逐渐加入糖粉和香草精，继续搅打至坚挺状态。
4. 制作草莓酱：
   - 将新鲜草莓洗净去蒂，切成小块。
   - 将草莓块放入锅中，加入细砂糖。
   - 在中小火上加热草莓，煮至软化并释放出浓郁的草莓香味。
   - 用搅拌机或搅拌器将草莓搅打成酱状。
5. 组装蛋糕：
   - 将蛋糕底放在蛋糕盘或盘子上。
   - 在蛋糕底上均匀涂抹一层鲜奶油。
   - 倒入适量的草莓酱，并用刮刀或筷子在鲜奶油上画出花纹。
   - 再次涂抹一层鲜奶油，并重复涂抹草莓酱的步骤，直到蛋糕达到理想的高度。
   - 在蛋糕顶部装饰草莓和薄荷叶，增添美观。
6. 冷藏蛋糕：
将制作好的草莓鲜奶油蛋糕放入冰箱冷藏至凝固，大约2小时或过夜。
7. 完成蛋糕：
取出冷藏好的草莓鲜奶油蛋糕，切块后即可享用。 草莓鲜奶油蛋糕带有浓郁的草莓香味和丝滑的鲜奶油口感，制作过程虽然稍微复杂，但细心和耐心一定能够制作出美味的草莓鲜奶油蛋糕。