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家常炸鸡柳是一道经典的美味家常菜，它外酥里嫩，口感香脆，深受大家喜爱。学会制作家常炸鸡柳的详细步骤，在家也能轻松享受美味的炸鸡柳。 一、材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉：根据需求选择鸡腿肉或鸡胸肉，去骨去皮后切成鸡柳状。
2. 鸡蛋：2个，用于腌制和裹粉。
3. 面包糠或面粉：适量，用于裹粉。
4. 盐：适量，用于调味。
5. 黑胡椒粉：适量，用于调味。
6. 淀粉：适量，用于腌制。
调味料（可根据个人口味调整）：
1. 蒜粉：适量。
2. 洋葱粉：适量。
3. 辣椒粉：适量。
4. 孜然粉：适量。
5. 鸡精：适量。 二、步骤：
1. 准备工作：
将鸡腿肉或鸡胸肉去骨去皮后切成鸡柳状。将鸡柳放入碗中，加入适量的盐和淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
2. 准备裹粉材料：
准备两个碗，一个装打散的鸡蛋，另一个装面包糠或面粉。
3. 裹粉：
将腌制好的鸡柳逐个沾到鸡蛋中，然后沾到面包糠或面粉中，确保鸡柳均匀裹上一层面粉或面包糠。裹好后轻轻拍掉多余的面粉或面包糠。
4. 炸制：
热锅中加入足够的油，油温烧至中高火（约170-180摄氏度）。将裹好面粉或面包糠的鸡柳放入油中炸制，每次炸3-4根，炸至金黄色和酥脆。炸制时间约为6-8分钟，具体时间取决于鸡肉的大小和厚度。
5. 沥油：
用厨房纸巾将多余的油吸干。
6. 调味：
在炸好的鸡柳上撒上蒜粉、洋葱粉、辣椒粉、孜然粉和鸡精，轻轻拌匀，使调味料均匀附着在鸡柳上。
7.完成：
将炸好的家常鸡柳摆放在盘子上，可以搭配蔬菜沙拉、薯条或调味酱等作为配菜，即可上桌享用。 家常炸鸡柳酥脆香嫩，可以搭配各种酱料和配菜，成为美味的主食或下午茶小吃。在制作过程中，一定要注意炸制的油温和时间，避免过度炸制导致鸡肉干燥或过油。同时，根据个人口味调整调味料的使用量，使炸鸡柳更加符合你的喜好。