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小土豆焖鸡是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭或面食。制作小土豆焖鸡的做法非常简单。 一、所需材料：
1、鸡腿肉：2只
2、小土豆：10-12个
3、洋葱：1个（中型）
4、蒜瓣：3-4个
5、姜块：1块（约拇指大小）
6、料酒：适量
7、生抽：适量
8、老抽：适量
9、盐：适量
10、糖：适量
11、鸡精：适量（可选）
12、植物油：适量
13、水：适量 二、步骤：
1、鸡腿肉切成小块，洗净后用清水浸泡片刻，去除血水和杂质，捞出备用。
2、小土豆去皮，洗净后剥去一层皮，保留小土豆的形状，不要切断；洋葱切丝；蒜瓣和姜块切片备用。
3、取一个炒锅或炖锅，加入适量的植物油，烧热后加入姜片和蒜瓣，煸炒出香味。
4、将鸡肉块放入锅中，翻煎至表面变色，加入适量的料酒煮去腥味。
5、倒入适量的生抽和老抽，调匀鸡肉颜色，并煮至鸡肉表面微微变色。
6、加入足够的水，淹没鸡肉块，加盖焖煮约10分钟，让鸡肉煮熟至八成熟。
7、将小土豆和洋葱丝放入锅中，继续焖煮15-20分钟，直到土豆煮熟且入味，汤汁稍微浓稠。
8、根据个人口味，加入适量的盐、糖和鸡精调味，搅拌均匀。
9、继续炖煮几分钟，让调味料充分渗入鸡肉和土豆中，汤汁更加浓郁。
10、炖好的小土豆焖鸡可以捞出装盘，撒上葱花作为装饰。 三、温馨提示：
1、可以根据个人口味适量增加或减少调味料的使用量。
2、焖煮的时间可以根据鸡肉和土豆的大小和口感偏好进行调整，确保鸡肉煮熟且入味，土豆酥烂。
3、如果喜欢更浓郁的口感，可以在最后加入少量淀粉水勾芡。
4、喜欢辣味的人可以加入适量的辣椒或辣椒粉增加风味。
5、可以根据个人喜好添加一些蔬菜如胡萝卜或青椒，增加口感和颜色。