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洋葱青椒炒肉丝是一道简单而美味的中式家常菜，该菜品可以搭配米饭或面食一起食用，也可以作为独立的菜品享用。 一、材料：
1、瘦肉：150克（可以选择猪肉或鸡肉，切成丝状）
2、洋葱：1个（切成丝状）
3、青椒：1个（切成丝状）
4、大蒜：2瓣（切碎）
5、生姜：1小块（切碎）
6、料酒：适量
7、生抽：适量
8、盐：适量
9、白胡椒粉：适量
10、葱花：适量（装饰用）
11、食用油：适量 二、步骤：
1、瘦肉切成细丝，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟。
2、热锅加入适量的食用油，待油热后，加入蒜末和姜末炒香。
3、加入腌制好的肉丝翻炒，炒至肉变色变熟。
4、加入洋葱丝和青椒丝，继续翻炒，使其均匀煮熟。
5、加入适量的盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。
6、翻炒均匀后，关火。
7、将炒好的洋葱青椒炒肉丝装盘，撒上葱花进行装饰。
8、热气腾腾的洋葱青椒炒肉丝即可享用。 三、温馨提示：
1、在切丝时，可以根据个人喜好选择肉丝的大小和宽度，但要保持统一，以确保烹饪时间均匀。
2、如果喜欢口感更嫩滑的肉丝，可以在腌制的过程中加入适量的淀粉或蛋清，搅拌均匀后再进行翻炒。
3、在烹饪过程中，要注意掌握火候，以保持蔬菜的鲜嫩和肉丝的嫩滑。
4、可根据个人口味增加或减少调料的使用量，调整盐和白胡椒粉的比例。