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家常烧青鱼是一道传统的中式菜肴，味道鲜美，营养丰富。下面是简单的家常烧青鱼的做法： 材料：
青鱼：1条（约500克）
姜：适量，切成细片
葱：适量，切成段状
蒜：适量，切成末状
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
白糖：适量
食用油：适量
温水：适量
盐：适量
葱花：适量（用于装饰） 步骤：
1.将青鱼清洗干净，切成块状，备用。
2.热锅倒入适量的食用油，加热后放入姜片和蒜末，煸炒至香味散发。
3.将青鱼块放入锅中，煎至两面金黄。
4.加入适量的料酒，烧开后翻煎均匀。
5.加入适量的生抽和老抽，调味并上色。
6.加入适量的白糖，翻煎均匀。
7.倒入适量的温水，使鱼块浸没在汤中。
8.加入适量的盐，调味并提鲜。
9.加入葱段，烧开后转小火煮约10分钟，让鱼块入味。
10.最后调整口味，根据个人喜好加盐或糖，煮至汤汁浓稠即可。
11.装盘时，撒上葱花作为装饰。 温馨提示：

• 烧鱼时可以根据个人口味加入适量的辣椒或辣椒酱，增加口味层次。
• 如果喜欢更酸的味道，可以加入适量的醋或柠檬汁。
• 烧鱼的火候要掌握好，煎鱼块时两面金黄即可，煮的时间不要过长，以免鱼肉过烂。
• 可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、豆腐等，增加口感和营养。
• 烧鱼的汤汁可以根据个人口味调整浓度，喜欢浓稠的可以煮得稍久一些，喜欢清淡的可以控制时间。
• 家常烧青鱼可搭配米饭一起食用，也可以作为菜肴的一道配菜。