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泡菜锅是一道韩国料理，主要以泡菜和其他蔬菜、肉类等食材烹饪而成，口感酸辣开胃。同时，泡菜锅的做法简单，在家里就可以轻松制作。 一、材料：
1、泡菜：适量
2、猪肉或牛肉：适量，切成薄片
3、豆腐：适量，切成块状
4、大白菜：适量，切成块状
5、洋葱：适量，切成块状
6、韭菜：适量，切成段状
7、辣椒粉：适量
8、大蒜：适量，切成末状
9、酱油：适量
10、糖：适量
11、鸡精或味精：适量
12、食用油：适量
13、温水或高汤：适量 二、步骤：
1、热锅倒入适量的食用油，将蒜末煸炒至香味散发。
2、加入切好的肉片，翻炒至变色，加入洋葱块状和豆腐块状，继续翻炒均匀。
3、添加适量的泡菜，翻炒均匀，加入辣椒粉，根据个人口味调整辣度，翻炒均匀。
4、加入适量的酱油和糖，调味并提鲜，加入适量的温水或高汤，使食材浸没在汤中。
5、将大白菜块状和韭菜段状放入锅中，继续煮至食材变软烂，根据个人口味加入适量的鸡精或味精，调整味道。
6、煮熟后即可将泡菜锅盛出，可以加入葱花或香菜作为装饰。 三、温馨提示：
1、泡菜的辣椒粉辣度可根据个人口味进行调整，喜欢更辣的可以多加一些。
2、如果想要更酸爽的口感，可以加入适量的醋或柠檬汁。
3、泡菜锅的辣椒粉可以选择使用韩国辣椒粉，口感更为正宗。
4、除了猪肉或牛肉，你还可以根据个人喜好添加其他肉类，如牛肉片、鸡肉片等。
5、如果喜欢更浓郁的汤汁，可以使用高汤代替温水。
6、可以根据个人口味加入其他蔬菜，如蘑菇、豆芽等。
7、泡菜锅一般搭配米饭食用，也可以作为韩式烤肉的配菜。