泰国木瓜沙拉，也被称为"Som Tam"，是一道泰国传统的清爽凉拌沙拉。它以新鲜的青木瓜为主要材料，结合酸辣、咸香和微甜的调味汁，口感丰富。

一、材料：
1、1个中等大小的青木瓜
2、2个大蒜瓣，切碎
3、2-3个小红辣椒，切碎
4、2汤匙鱼露（或酱油作为替代）
5、2汤匙新鲜的酸橙汁（约半个酸橙）
6、1汤匙糖
7、1/4杯切碎的花生
8、1/4杯切碎的樱桃番茄
9、2汤匙切碎的青豆（可选）
10、虾米（可选）
11、香菜（可选）

二、步骤：
1.准备木瓜：将青木瓜削皮，然后用刨刀或刨丝器将木瓜切成细丝。将切好的木瓜放入大碗中备用。
2.制作调味汁：在一个小碗中，混合蒜末、红辣椒、鱼露、酸橙汁和糖，搅拌均匀，制成调味汁。根据个人口味，可以增加或减少辣椒和糖的量。
3.拌入木瓜：将调味汁倒入大碗中的木瓜丝上，用叉子或用手轻轻拌匀，使调味汁均匀覆盖木瓜丝。确保每根木瓜丝都沾上调味汁。
4.加入配料：加入切碎的花生、樱桃番茄和青豆，再次拌匀。可以根据个人喜好添加虾米或其他喜欢的配料。
5.装饰和享用：将木瓜沙拉盛装在盘中，可以撒上一些切碎的香菜作为装饰。最好现做现吃，即可享用清爽的泰国木瓜沙拉。

泰国木瓜沙拉可根据个人口味调整调味汁的味道，增加或减少辣椒、酸橙汁或糖的用量。它可以作为开胃菜或主菜搭配米饭食用，也可以搭配烤肉或海鲜。