泡菜炒五花肉是一道韩国料理中常见的美食，它将韩国泡菜与口感丰富的五花肉相结合，味道鲜美，香气扑鼻。

一、所需材料：

五花肉：300克

韩国泡菜：适量

大蒜：3瓣，切碎

生姜：一小块，切碎

洋葱：1个，切丝

辣椒粉：1汤匙

糖：1汤匙

酱油：2汤匙

白胡椒粉：适量

香油：适量

盐：适量

青葱（可选）：适量，切碎

二、步骤：

1.将五花肉切成薄片，大小适中，备用。

2.将切碎的大蒜和生姜放入碗中，加入适量的酱油、糖、白胡椒粉和盐，搅拌均匀，制成腌料。

3.将腌料均匀涂抹在五花肉片上，腌制约15-20分钟，使其入味。

4.在热锅中加入适量的油，加热后放入腌制好的五花肉，煎至两面金黄色。

5.加入切丝的洋葱，翻炒至洋葱变软糯。

6.加入适量的韩国泡菜和辣椒粉，继续翻炒均匀，让泡菜的酸辣味与五花肉充分融合。

7.根据个人口味，可加入适量的糖和酱油进行调味，调整辣度和咸度。

8.炒至五花肉熟透，泡菜和洋葱均匀炒熟后，淋入少许香油，翻炒均匀。

9.最后，撒上青葱碎进行装饰，增添香气和色彩。

10.将炒好的泡菜炒五花肉装盘，搭配米饭或馒头一起享用。

这道泡菜炒五花肉色香味俱佳，肉质鲜嫩，口感丰富。如果你喜欢辛辣的口味，可以适量增加辣椒粉的用量。