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宫爆牛蛙是一道将牛蛙肉与宫爆鸡丁的烹饪方法相结合的美食，口感酥脆、香辣可口，做法也很简单。 一、材料
1. 新鲜的牛蛙肉：适量
2. 青椒、红椒：适量
3. 葱段：适量
4. 姜片：适量
5. 蒜瓣：适量
6. 干辣椒：适量（可根据口味调整）
7. 花生米：适量
8. 料酒：适量
9. 盐：适量
10. 糖：适量
11. 生抽：适量
12. 鸡精：适量
13. 淀粉：适量
14. 植物油：适量 二、步骤
1.将新鲜的牛蛙肉切成小块。如果你购买的是已经处理好的牛蛙肉，可以直接使用。
2.准备一个大碗，在碗中加入适量的料酒和盐，将牛蛙肉块放入碗中，腌制15-20分钟。
3.在一个炒锅中加热适量的植物油，将腌制好的牛蛙肉块均匀地放入锅中炒至金黄酥脆，捞出备用。
4.在同一个锅中加热适量的植物油，加入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
5.加入干辣椒和花生米，翻炒片刻。
6..加入青椒和红椒块，继续翻炒。
7.将炒好的牛蛙肉块放入炒锅中，翻炒均匀。
8.加入适量的生抽、糖和盐，搅拌均匀。
9.在少量的水中调制淀粉水，并加入锅中，快速翻炒均匀，使汤汁变得浓稠。
10.加入少许鸡精提鲜，炒匀后关火。
11.将宫爆牛蛙装盘，即可享用。 宫爆牛蛙以其香辣酥脆的口感而受到喜爱。你可以根据个人口味调整辣度和调味料的用量，以适应自己的偏好。请确保在烹制过程中彻底煮熟牛蛙肉。