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街头烤冷面是一道在街头小吃摊位上非常受欢迎的美食。它以独特的制作方法和口味而闻名，成为许多人喜爱的美食之一。 一、材料：
1.冷面条
2.青椒、红椒、洋葱等蔬菜，切丝或切块
3.熟芝麻
4.煮熟的猪肉片或鸡肉片
5.酱料：酱油、辣椒酱、蒜蓉、盐、糖等
6.油 二、步骤：
步骤1：准备冷面条
将冷面条煮熟，根据包装上的说明时间来掌握煮面的时间。煮熟后用冷水冲洗，让面条保持凉爽。
步骤2：烤锅预热
将平底锅或烤盘放在火炉上预热，烤盘表面刷上一层油，以防止面条粘在锅上。
步骤3：烤冷面
将冷面条放在预热的烤盘上，用铲子或筷子快速翻炒，让面条均匀接触到锅底。同时加入蔬菜丝和猪肉片或鸡肉片。
步骤4：调味
在烤冷面上撒上适量的糖、盐，加入适量的酱油和辣椒酱，根据个人口味加入蒜蓉和芝麻，快速翻炒均匀。
步骤5：烤制
在翻炒均匀后，将面条和配料均匀地铺在烤盘上，用中小火烤制。定时翻炒，以防止面条烤焦。烤制时间根据个人喜好和面条的口感来决定，可以根据自己的喜好调整时间。
步骤6：上桌
烤制好的烤冷面撒上煮熟的猪肉片或鸡肉片和蔬菜丝，再撒上适量的芝麻，即可上桌享用。 街头烤冷面具有独特的烟熏味道和口感，面条烤制后更加香脆，配合酱料和蔬菜的味道，让人回味无穷。你可以根据自己的口味和喜好，调整调料的用量和烤制时间，制作出适合自己口味的美味街头烤冷面。享受这道美食的同时，也体验街头小吃的魅力！