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番茄鸡蛋家常意大利面是一道美味又简单的家常料理，结合了番茄的酸甜和鸡蛋的丰富营养。它不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的现代生活。 一、所需食材
1、意大利面：适量。
2、番茄：2个，切成小块。
3、鸡蛋：3个，打散备用。
4、蒜蓉：2瓣，切碎。
5、橄榄油：适量。
6、盐和胡椒粉：适量。
7、青葱：适量，切碎。 二、制作步骤：
1、煮意大利面
根据包装上的指示，将意大利面煮熟，捞出后沥干备用。
2、炒番茄
在热锅中加入适量的橄榄油，放入蒜蓉炒香。然后加入切成小块的番茄，用铲子轻轻翻炒，使番茄变软并释放出香味。
3、加入鸡蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，快速搅拌，让鸡蛋均匀地与番茄混合在一起。继续翻炒几分钟，直到鸡蛋完全熟透。
4、调味
在番茄和鸡蛋的混合物中加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使调味料充分渗入食材中。
5、加入意大利面
将煮熟的意大利面加入锅中，与番茄和鸡蛋混合物充分搅拌，让面条与其他食材均匀结合。
6、炒匀出锅
继续翻炒几分钟，直到所有食材均匀分布在意大利面上。可以根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量。最后，撒上一些切碎的青葱作为装饰。 这道意大利面既简单又美味，适合全家人一起品尝。不论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能在短时间内制作出一道令人满意的美食。