1

尖椒肉丁打卤面是一道经典的中式面食，以其独特的香辣口味而闻名。这道面食融合了尖椒的香辣和猪肉的鲜嫩，口感丰富多样。可以根据个人喜好，调整调味料的用量和辣度，以满足自己的口味。 一、所需食材：
1. 面条：适量，可以选择自己喜欢的面条类型，如宽粉、细面等。
2. 猪肉：适量，切成小丁状。
3. 尖椒：适量，切成小块。
4. 葱姜蒜：适量，切碎备用。
5. 酱油、食盐、料酒、白胡椒粉：适量，用于调味。
6. 蚝油、辣椒酱：适量，增添口味。
二、制作步骤
步骤一：准备面条和炒料
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 取一个平底锅，加入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。
3. 加入切好的猪肉丁，翻炒至变色。
4. 加入适量的料酒，继续翻炒片刻。
步骤二：烹饪尖椒肉丁
1. 加入切好的尖椒块，翻炒至尖椒变软。
2. 加入酱油、蚝油、辣椒酱，根据个人口味调整用量。
3. 继续翻炒均匀，确保调味料均匀包裹在猪肉和尖椒上。
4. 根据个人口味，可以适当加入食盐和白胡椒粉进行调味。
步骤三：拌炒面条
1. 将煮熟的面条放入炒好的尖椒肉丁中，用筷子或者铲子充分拌匀。
2. 确保面条充分沾上调味料和炒好的肉丁和尖椒。
3. 可以根据个人口味再次加入一些酱油或辣椒酱进行调味。 尖椒肉丁打卤面已经制作完成！无论是作为正餐的主食还是下午茶的小吃，尖椒肉丁打卤面都是一道美味的选择。