老醋花生米是一道独具特色的小吃，非常适合夏季搭配啤酒凉菜，不仅营养丰富，味道鲜美，并且制作方法简单。

一、准备食材：
生花生米500克
老醋50毫升
盐适量
花椒少许
糖适量
大蒜适量
生姜适量
油适量

二、制作步骤

1.将生花生米洗净。将处理好的生花生米放入锅里，加入足量的水，大火煮开后，转中小火继续煮10分钟。煮好后，用漏勺捞出控干水分备用。

2.制作老醋花生米的调料汁。将一些盐、糖、老醋、花椒、大蒜和生姜放入碗中，搅匀备用。

3.将油放入锅中，加热至七成热。待油温达到七成热后，将煮好的花生米倒入锅中，用大火煎炸至表面金黄色，捞出控油。

4.将热油倒入调料碗中，搅拌均匀后，倒入煎炸好的花生米中，迅速翻炒。这时，香气四溢，老醋花生米炸出的颜色也十分漂亮，非常诱人。

老醋花生米制作完成，可以马上食用，味道酥香可口，回味无穷。或者，将其放在空气密封袋中，保存数天，即可当做零食来享用。

老醋花生米是一种非常下饭的美食，而且其制作方法异常简单，大家可以在家里轻松制作出来。