红烧牛肉油泼面是一道鲜美可口、广受欢迎的传统中国面食。这道菜肴使用了传统的红烧牛肉作为主要的调味材料，加上面条的细腻口感和油泼的香气，是一道令人胃口大开的热菜。

一、准备食材
牛肉（牛肉可以选择带筋的牛肉，它的口感更加鲜美。）
面条（面条一般选择手工拉面效果更佳。）
葱
姜
蒜
调料等

二、制作步骤
1.将牛肉切成小块，加入葱姜蒜一同炒香。
2.加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，加入适量的水煮沸后，用小火继续煮烧，直到牛肉变得酥软入味。
3.可以用一点剩余的汁水调成糖色放入牛肉最后翻炒一下，让牛肉变得有一层呈现出金黄色，并呈现出香气。
4.将制作的面团按照喜好的大小切成均匀的小块，在桌面上用力擀成薄片，再将薄片切成细条即可。将面条放入锅中，煮熟后捞起备用。
5.烹饪红烧牛肉油泼面。取一大碗，放入少许鸡精或其他调料，然后将煮熟的面条放入其中，倒入适量的红烧牛肉汤汁，搅拌均匀即可继续下一步。将预先热油至较热的锅油啖倒在面上，即可起锅。

红烧牛肉油泼面是许多人喜爱的传统美食，其味道浓郁、口感细腻，适合各种场合享用。以上就是这道美味红烧牛肉油泼面的制作方法，望大家在制作过程中按照所需步骤仔细操作，以确保制作出的红烧牛肉油泼面味道正宗、极具美味。