1、准备原材料，虾，番茄酱，生姜，蒜瓣，青红椒，盐，白胡椒粉和料酒。
2、虾洗净，并剖开去除虾线，控制好虾的大小，并用温水浸泡几分钟以去除虾身上的腥味，将青红椒切成小块，生姜和蒜瓣切成末备用。
3、在锅中倒入适量的油烧热，加入姜蒜末，炒出香味，再加入青红椒，翻炒均匀。

4、加入番茄酱，翻炒均匀。这时，番茄酱的味道开始转变，并逐渐浓郁。
5、倒入虾，炒制一分钟，加入盐，白胡椒粉和少量的料酒，翻炒均匀。
6、加入适量的清水，继续翻炒，待汁水收浓，虾变色熟透即可出锅。
7、将煮好的番茄酱干烧虾装盘，撒上适量的青葱末即可食用。