葡萄干蛋奶酥是一道经典的糕点，外层酥脆，内里松软，口感丰富。餐后甜点或下午茶时的点心，在家中自己动手制作，也是一种享受。

一、材料

小麦粉
鸡蛋
糖
奶油
葡萄干
泡打粉

二、制作步骤
1.晾干葡萄干

葡萄干干燥风味独特，能增加食品的咀嚼感。先将葡萄干晾干，再进行后续的操作，比如加入馅料、焙烤、炸等。

2.制作奶油面酥

将小麦粉、泡打粉、糖混合一起，并加入切成小块的冷藏奶油。使用切成小块的奶油是为了方便更好地混合面酥，使均匀混合。

3.加入葡萄干和鸡蛋

将混合好的面酥翻成酥皮，加入一颗蛋黄，搅拌均匀。在搅拌过程中加入适量的水，直到面酥湿润。接着，加入葡萄干，搅拌均匀。

4.拍扁揉圆

将酥皮揉圆，并放入冰箱冷藏半小时，揉圆的目的是为了将葡萄干和面酥充分混合，揉圆时要用力拍扁，直到揉圆均匀为止。

5.切割成块

将酥皮取出后，分成几个块。依靠个人口感，可以根据自己的喜好来分割。

6.烤制

将切好的酥皮块放在烤盘上，放入已经预热至180℃的烤箱中烤制。在烤制前可在酥皮表面刷上一层蛋黄液，烤制时可以在烤盘底部加入少量水蒸汽，这样能够使酥皮更蓬松口感更好。烤制时间约为15分钟左右，直到酥皮烤至金黄色为止。

7.品尝

用小刀将酥皮剖开，露出内部的葡萄干和饱满的奶香。享用前可以再次放入烤箱中加热，使酥皮再次变得更加酥脆，更加美味可口。

葡萄干蛋奶酥是一道美味的传统点心，其制作方式简单方便。用心制作，每一口都香甜可口，总能带来无限的惊喜和满足感。