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蛋黄芝麻是一道古老而美味的传统食品，不仅口感香甜，还富含多种营养成分。蛋黄芝麻的制作方法非常简单，大家在家里就可以制作这道美食。
一、准备材料：
1.鸡蛋黄5个
2.糯米粉200克
3.白糖适量
4.芝麻适量
5.植物油适量 二、步骤：
1.取一个碗，将鸡蛋黄加入碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
2.将糯米粉加入碗中，搅拌均匀，直到面团成型。
3.取一小块面团，搓成长条状，长度可以根据自己的喜好来定。
4.把长条面团搓成螺旋状，像搓毛线球一样，直到成为一个小球。
5.将小球压扁，用手指在中央压一个小坑。
6.把芝麻放入小坑中，然后将小球重新捏成形状，把芝麻完全包裹在内。
7.将做好的蛋黄芝麻放入油锅中煎炸，直到表面金黄酥脆。
8.取出煎炸好的蛋黄芝麻，放在厨房纸巾上沥干油份。 三、注意事项：
1.在加入糯米粉之前，最好先将糯米粉过筛，避免面团出现颗粒状。
2.油的温度要掌握好，过高会炸糊，过低会导致蛋黄芝麻不酥脆。
3.煎炸时要注意火候，不要让蛋黄芝麻煎炸过度，否则口感会受到影响。
4.糖的用量可以根据个人口味来定，过多会导致蛋黄芝麻过于甜腻，影响食欲。 蛋黄芝麻是一道非常适合早餐或下午茶的小吃，可以搭配牛奶或豆浆食用，口感更佳。同时，蛋黄富含蛋白质和多种维生素，芝麻则富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，食用后能够补充人体所需营养成分，有利于健康。