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鱼松花寿司是一道美味的寿司料理，口感细腻、色彩鲜艳，由于其精致的造型和丰富的口感备受欢迎。 一、所需材料：
1.     寿司米 300克
2.     白糖 20克
3.     盐 5克
4.     苹果醋 30毫升
5.     胡萝卜 1根
6.     黄瓜 1根
7.    火腿肠 1根
8.    芝士 适量
9.    烤鳗鱼肉松 适量
10.  紫菜 2张 二、制作步骤：
1.清洗寿司米并泡水
将米淘净后，放入大碗中加入清水浸泡30分钟，然后用手轻轻搓洗，重复3-4次，直到水变清。最后将米水沥干备用。
2.烹饪寿司米
将清洗好的米倒入电饭煲中，加入适量的水，按照电饭煲的说明烹饪。
3.调制寿司醋
将白糖、盐和苹果醋混合在一起，搅拌均匀，将烹饪好的米倒入盆中，倒入调制好的寿司醋，用刮板翻拌，让米饭均匀地吸收寿司醋。
4.准备寿司卷
将紫菜放在竹帘上，然后将适量的寿司米铺在紫菜上，把米饭压平。
5.切菜
将胡萝卜、黄瓜和火腿肠切成细长条。
6.摆放材料
在寿司米上依次放置胡萝卜、黄瓜、火腿肠、芝士和烤鳗鱼肉松。
7.卷寿司
用竹帘卷起寿司，将紫菜卷紧，让里面的馅料充实而不松散。
8.切寿司
用刀切成适当的大小，将切面朝上摆放在盘子中。
9.装饰
用切好的胡萝卜条和黄瓜条装饰寿司表面。 美味的鱼松花寿司就制作完成了，可以搭配各种酱料和配菜食用。是一道非常适合宴请客人或者做为家庭晚餐的美食。制作过程虽然有些复杂，但只要按照步骤耐心操作，就一定可以制作出令人满意的美食。