1

番茄酱炒肉是一道家常菜，做法简单易学，味道鲜美，深受广大家庭喜爱。尝试一下做这道菜，为自己和家人带来美好的味觉体验。 一、准备材料：
猪肉(猪肉最好选择带肥肉的瘦肉，口感更加嫩滑，肉质更加鲜美)
葱姜蒜
番茄酱
蚝油
盐
鸡精
料酒
白糖
色拉油 二、烹饪步骤
1、将肉洗净，切成约2cm左右的小块，用少许盐和鸡精拌匀腌制20分钟，让肉香味更加浓郁。
2、将葱姜蒜分别切成末状，番茄酱和蚝油也做好备用。
3、准备一个平底锅，倒入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末爆香。
4、将腌制好的肉块放入锅中煸炒，煸炒时火候不要过大，以免烧焦或熟透。待肉块变色后，加入适量的料酒煮一下去腥味，然后倒入番茄酱和蚝油翻炒均匀。
5、炒至肉块外皮呈现出一层微微焦黄的颜色后，加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。此时可以适量加入少许清水或鸡汤，用小火焖煮一会儿，待肉块熟透，汤汁收干即可。
6、将炒好的番茄酱炒肉盛入碗中，备上几颗青蒜叶，即可食用。此时，你可以开动自己的味蕾，品尝这道美味佳肴的鲜香美味。