水果奶酪蛋糕的做法

水果奶酪蛋糕是一道美味而清爽的甜点，它结合了丰富的水果和柔滑的奶酪口感，为我们带来一份令人愉悦的味觉享受。 一、材料准备
饼干底：250克消化饼干，100克融化无盐黄油
奶酪层：500克奶酪，100克细砂糖，200毫升鲜奶油，10克吉利丁粉，适量水
水果层：适量新鲜水果（如草莓、蓝莓、覆盆子、猕猴桃等）
糖霜：适量糖粉 二、制作方法
1、准备一个圆形蛋糕模具，底部涂抹薄薄一层黄油，以防粘连。将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖碾碎成细小颗粒。
2、融化的无盐黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀，使饼干碎充分沾湿。然后将混合物倒入蛋糕模具中，在底部均匀压实，形成坚实的饼干底层。放入冰箱冷藏，待其变硬。
3、将吉利丁粉用适量水浸泡，使其变软，奶酪放入一个大碗中，加入细砂糖，用搅拌器搅拌至均匀。
4、鲜奶油加热至微温，然后将软化的吉利丁粉加入鲜奶油中，搅拌均匀溶解。溶解好的吉利丁粉和鲜奶油倒入奶酪混合物中，搅拌均匀，直至光滑细腻。
5、将奶酪混合物倒入蛋糕模具中，抹平表面。轻轻震动模具，以去除可能存在的气泡。然后将蛋糕模具放入冰箱，冷藏至少4个小时，使奶酪层完全凝固。
6、在蛋糕模具上放置新鲜水果，可以选择草莓、蓝莓、覆盆子、猕猴桃等喜爱的水果。根据个人喜好和创意，可以摆放成美丽的图案或随意分布。
7、糖粉筛过，均匀撒在水果上，增添美观效果，将水果奶酪蛋糕从模具中取出，轻轻切割成均匀的蛋糕块。 这样就成功制作出美味的水果奶酪蛋糕了，它融合了奶酪的柔滑口感和水果的清新甜美，为您带来口感和视觉上的双重享受。这道蛋糕不仅适合作为甜点享用，还可用于各种庆祝活动和聚会，给予您的家人和朋友们一个愉悦的惊喜。