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菊花糕是一款以菊花为主要原料的传统糕点。这种糕点制作起来繁琐但口感细嫩，因此一直备受人们喜欢。 据史料记载，菊花糕的历史可以追溯到唐朝时期。当时，这种糕点被赞誉为“能润喉、止渴、清热、解毒”的良品。随着时代的变迁，菊花糕逐渐演变成了具有地方特色的小吃，成为了中国南方地区不可或缺的特色美食之一。
制作菊花糕的过程需要经过多道工序。需要将新鲜的菊花浸泡在清水里，用炭火慢火煮烂后去渣、去汁，留下蓬松的菊花花瓣。然后，将菊花花瓣与糯米粉混合，再加入白糖、牛奶、芝麻等食材，揉成面团，用模具压成造形。放入蒸锅内隔水蒸熟即可。 菊花糕不仅味道鲜美，而且营养丰富。菊花富含蛋白质、胡萝卜素、核黄素以及钙、磷、铁等多种营养元素；糯米粉则具有补中益气、润肾止泻、健脾养胃的药用效果。因此，菊花糕既具有美味，又具有保健作用，备受人们青睐。
除了口感和营养价值之外，菊花糕还具有深厚的文化意义。在中国传统文化中，菊花被誉为“清秀飘逸、不染尘垢”的象征；而菊花糕则象征着中华民族追求清雅、自然之美的品质。因此，无论是在节日庆典还是日常生活中，人们都喜欢以菊花糕为佳肴，以表达自己对生命之美的追求。 菊花糕具有丰富的营养成分，深受人们的喜爱。同时，它还代表着人们追求清雅、自然之美的文化品质。我们应该珍惜这种传统美食，推广中华文化，让它在新时代焕发新的光彩。