1. 准备白切肉所需的原材料，包括猪肋条和适量的生姜和葱。肉的选择十分重要，因为只有选用新鲜的、好品质的肉才能制作出口感更好的白切肉。

2. 猪肉放入沸水中焯水，去除残留的血水，然后取出洗净，沥干水。这个过程可以使肉质更加鲜美，外表更干净。

3. 适量的生姜和葱切成细末，撒在肉的表面上，再用清水反复冲洗干净，确保洗净了肉上的杂质和生姜、葱末。

4. 肉放入蒸锅中蒸熟，时间一般约20-25分钟，具体时间要看肉块大小而定。蒸时最好不要加盖，这样可以让汁水更好的排出来。

5. 取出蒸好的肉，切成薄片,摆放在盘中，你会发现色泽鲜亮，肉质细嫩，咬感鲜美，口感极佳。

6. 根据个人口味，准备一些调料来搭配白切肉，例如酱油、生姜汁、蒜泥、醋等等，简单地调味即可。由于白切肉本身已经非常鲜美，所以调味时要慎重，不能过于浓烈。

家常做法的白切肉其制作过程并不难，不过需要注意的是，制作白切肉的关键在于选料和焯水，这样可以让肉质更加鲜美，口感更为细嫩。