牛舌怎么做好吃又c

牛舌作为一种顶级的牛肉部位，色泽鲜红，肉质鲜嫩，口感丰富，营养丰富，素有“菜中之皇”的美誉，深受人们的喜爱。那么如何能将牛舌做得更加美味呢？我给大家分享几种简单易做的牛舌做法。 第一种做法：清汤牛舌
1、将牛舌洗净，放入清水中煮沸，煮20分钟去血水后捞出备用。
2、将姜葱洗净切片备用。
3、长葱切成2-3厘米的段，姜切成薄片，再加入适量的盐巴、小茴香、八角等佐料。
4、将煮好的牛舌在凉水中冲洗干净，剪去两端的硬筋，切成约0.3厘米左右的薄片，码放在深碗中。
5、将深碗中的牛舌，倒入刚刚加入佐料的锅中，加入适量的水，大火烧开后改小火，炖煮约两个小时。
6、将牛舌捞出，切成适当大小的薄片，再将煮好的汤汁过滤掉杂质，装入汤碗中，加入青菜叶子，即可品尝。  
第二种做法：麻辣牛舌
1、将牛舌放入坛子中，加入适量的盐、生姜、大葱、花椒等佐料腌制30分钟。
2、炒锅放油，将腌制好的牛舌放入锅中煎炸至金黄色，盛出备用。
3、将锅中剩余的油倒入碗中，放入豆瓣酱和辣椒粉，调成辣酱。
4、锅中放油，加入葱姜蒜、干辣椒爆香，将煎好的牛舌和调好的辣酱放入锅中翻炒。
5、加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可出锅。
第三种做法：卤牛舌
1、将牛舌洗净，放入清水中煮沸，煮20分钟去血水后捞出备用。
2、将葱姜蒜洗净切片备用。
3、炒锅倒入清水，加入生姜片、大葱、桂皮、草果、花椒等调料，大火烧开后加入牛舌，改小火炖煮2个小时。
4、捞出煮好的牛舌，切成适当大小的薄片，码入碗中。
5、锅中倒入清水，加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐等调料煮沸，放入牛舌薄片，大火翻炒。
6、将牛舌薄片翻炒均匀，盛出即可食用。 通过以上几种简单的做法，您可以轻松地将牛舌烹饪得美味可口。不同的做法可以满足不同口味的需求，让您和您的家人朋友一起共同享受美食的美好。