春分时节该吃什么？

2023年3月21日迎来我国24个节气之一的春分，作为春季的中分点，春分时节，可以食用的传统食物大有不同，具体食用什么食物要根据南北地区地域和气候不同的习惯决定。

春分时节所使用的传统食物之一驴打滚。

按照北方老北京的习俗，春分时节要吃驴打滚，寓意是辟邪祈福，驴打滚主要是由黄米面，黄豆面，红豆沙，白糖，桂花，香油，瓜仁等这一些营养食材所组合到一起糕点通过制胚和线成型三道工序制成在驴打滚的外表有豆面，因其表面呈现金黄色伴有豆香现甜，入口即化，是大部分北方居民所喜欢吃的糕点之一。以黄豆面为主要原料的驴打滚又叫豆面糕，加上除豆馅之外，有多种蛋白质的补充食材，按照固定的比例调制而成。100克驴打滚当中含有147千卡的热量，8.2克蛋白质，0.2克脂肪，41.8克碳水化合物，除此之外还包括维生素，钙等微量营养元素，驴打滚也包含多种糖量，建议不可多食。

春分时节所使用的传统食物二萝卜。

在南方流传着一种春分时节吃萝卜以及萝卜丝做成的包子春卷的习俗。萝卜不仅有上下通气的功能，还有去疾病解除法的功效。在春季众多的保养蔬菜品当中效果比较好的算是萝卜，萝卜当中的品种包含不一样的功效，白萝卜可以清热生津，消食，化痰理气。无论是生吃还是煮熟吃白萝卜都有利于春季所影响的咽痛，咳嗽，便秘等症状。医学角度去分析萝卜还有非常好的利尿效果，并包含多种维生素，便于减肥，排毒也是萝卜所固有的成效之一。

春分时节所使用的传统食物三太阳糕。

太阳糕，步步高，这是北方地区按照春分季节所使用的一句谚语，作为春风祭祀用的供品，太阳糕由糯米制成，包含枣泥馅儿加上桂花，寓意五谷丰登。食用糯米和红枣所制作的太阳糕有利于适应节气变化，也可调理身体的机能平衡。