夏季烧烤摊，吃生花生与吃熟花生，有哪些区别？

一到了每年的假期，就是烧烤非常火热的时间，在结束一天的工作时候，和一群伙伴来到烧烤摊点，几瓶凉啤酒，点一点小菜，就能够度过一非常舒服的一天。而这时人一般都会去点一盘花生去吃，但这个时候很多人都喜欢去吃一些熟花生，但是也有一些人会喜欢吃一些生花生味的，就是做下酒菜。
花生在生活之中是非常常见的一种坚果类的食物，营养价值特别的丰富，特别是含有特别多的蛋白质。而花生中的蛋白质多数都是水溶性蛋白质以及盐溶性蛋白质，是非常有利于人体吸收的。而经常吃花生对人体也是非常好，能够补充钙，矿物质以及维生素E并且含有非常丰富的卵磷脂以及钾。对人体能够起到抗衰老以及提高大脑记忆力的作用，也能够去加速人身体中的新陈代谢。 很多的人在点的时候都喜欢吃熟花生，但有的人就喜欢吃生花生，这个时候就有人一直在纠结生花生以及熟花生到底有什么区别？花生的营养非常的丰富，生吃的时候，其实可以最大程度的去保留花生中的营养成分，也特别容易被人体所吸收，也能够充分的去发挥花生的功效，对人的身体是非常有益处的。但是吃生花生需要注意一点，因为花生是埋在土中进行生长，生长环境比较特殊，如果在平常的时候使用不注意，很有可能就会吃到一些昆虫的卵。因为花生在地中特别容易遭受到昆虫的攻击，有一些昆虫就会在花生之中进行产卵，如果没有杀死这些昆虫，对身体来说是有着非常大的危害。 花生之中含有特别多的植物蛋白，但是这种蛋白不容易消化，所以吃多的时候也容易反胃。所以在吃生花生的时候一定要去少食用，因为花生中的蛋白质也难以消化，经常吃会对肠胃产生负担。
一般的熟花生多少都是用水煮，这样一些营养成分也会流失或者是破坏，想要去减少营养成分流失或者是破坏，可以在锅上面进行水蒸。像是一般比较常见的老醋花生以及油花生，虽然味道非常的鲜美，但是因为花生里面有着特别多的脂肪，再加上油炸以及等高油高糖类的烹饪方式，很容易就导致热量超高，会导致肥胖。 并且花生是一种坚果类，本来就营养丰富，最好是能够坚持少油少盐的烹饪方式，也能够让身体变得比较的健康。花生是一种热量以及脂肪含量特别高的食物，适量的食用是可以补充人身体之中所需要的一些脂肪酸，过量特别容易导致肥胖，腹泻，高血压，高血脂。而且花生之中的热量以及脂肪含量都特别的高，只要去食用过量，很容易就导致人体这种脂肪堆积，出现肥胖以及脂肪过剩等各种现象。
还容易导致肠胃道以及胆囊的负担，并且还有着嘌呤等物质，像是一些高尿酸血症，还有痛风的人就不要去过量的吃，对于病情来说是非常的不好。像是痛风患者一定不要去吃，或者是少吃。且有一些人会对蛋白质过敏，在这个时候也要去注意摄入花生，极其容易导致过敏，也不要去吃含有花生之类的其他的食物。 少量的吃花生对胃其实是非常的好的，因为在花生中的营养成分能够导致延缓衰老，也能够促进大脑生长发育。而且有着非常多的锌，如果是有着食欲不振以及饮酒之后胃不舒服的情况之下，就可以去吃几粒花生，只收就能非常好地去保护胃粘膜。而且也可以去根据个人的情况再去选择一个比较合适的时间去吃花生。
但是像是一些发芽以及发霉的花生一定要去避免，不要去食用，很有可能就含有黄曲霉素，而这种酶对人有着非常明显的致癌作用。而且想要减肥的人群一定要去避免少去吃花生，因为花生的热量非常的高，脂肪含量也特别的高。只需要去吃二两油炸花生米，就已经摄入了581大卡的能量，就相当于吃了五个馒头，所以想要减肥的人群一定要去避免食用，像是一些比较难消化的人群，也要避免去少吃花生米。