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香港愈来愈多人爱食 川菜 ，近年更多咗一班年轻食客捧场。天府人家就係其中一间做法传统正宗嘅川菜馆，大部分师傅班底来自四川，而且曾经喺香港嘅着名川菜馆担任厨师，烹调嘅川菜极富地道火辣热情嘅特色，麻辣、香辣并重，招牌菜如四川干锅、独蒜泡椒田鸡、酸菜桂花鱼等经典川菜，都做得出色到家，深深吸引嗜辣客人。

川味灵魂

天府人家嘅老闆係四川人，对正宗川味尤其讲究。店主务求突出四川风味，请来一班来自四川嘅师傅坐镇，佢地更曾于拥有近廿年历史嘅着名川菜馆担任厨师，能烹调一手正宗川菜，经验丰富。另外，食材亦係重点，呢度大部分食材如泡椒、独子蒜；香料如花椒、乾椒、酸菜等，都係购自四川。师傅表示，只有当地嘅食材味道先够浓郁同有独特风味，香港货完全比唔上！

铜盘独蒜泡椒田鸡 $288
清汤加入独子蒜、泡椒、红油熬製汤底后，再放入莲藕、窝笋和田鸡，香辣入味之余，田鸡仍保持肉嫩爽滑。 干锅属必食特色川菜，以大量四川靓辣椒、花椒炒干锅，再加入炸过嘅猪大肠同炒，爽身惹味，辣度十足！ width=1160 height=746 /> 干锅肥肠 $108
干锅属必食特色川菜，以大量四川靓辣椒、花椒炒干锅，再加入炸过嘅猪大肠同炒，爽身惹味，辣度十足！ 汤底由四川酸菜、小米椒和泡姜等十多种材料熬製，再加入新鲜桂花鱼同煮，鱼肉鲜嫩弹牙，记住要连汤食啊！ width=810 height=1035 /> 酸菜桂花鱼 $348/大、$248/例
汤底由四川酸菜、小米椒和泡姜等十多种材料熬製，再加入新鲜桂花鱼同煮，鱼肉鲜嫩弹牙，记住要连汤食啊！

川菜 风味地道、材料灵活多变

天府人家嘅师傅强调，佢地嘅烹调方法地道正宗，不经改良。例如一道青椒冒菜杂锦锅，就贯彻採用清汤做汤底，加入鸡肉、金华火腿、辣豉油同自家製酱料等熬製，风味鲜甜浓郁。冒菜杂锦锅材料大部分亦来自四川，包括湖南青椒、白毛肚、猪大肠、牛??、黄喉、黑豚肉、莲藕片、鸭、牛筋、午餐肉，材料超过十款，丰富又饱肚。

为了更吸引港人口味，师傅在部分川菜用料，会作出灵活多变的配搭，选用港人喜爱的食材，例如招牌菜毛血旺便加入了，这点绝对加分！所以除了不乏香港嗜辣朋友，亦吸引内地食客帮衬，尤其是四川客喺呢度都食到家乡风味。

除了地道川菜，天府人家亦有麻辣火锅，唔使多讲，一样四川风味十足，麻、辣、香滋味各不相让。

冒菜即是用汤汁煮成菜餚嘅四川特色菜，这道杂锦锅有湖南青椒、白毛肚、黄喉、牛??、午餐肉等，用料丰富。 width=1200 height=800 /> 青椒冒菜杂锦锅 $168
冒菜即是用汤汁煮成菜餚嘅四川特色菜，这道杂锦锅有湖南青椒、白毛肚、黄喉、牛??、午餐肉等，用料丰富。 羊腩拌入花椒、八角、桂皮等焖至软腍再烧，味道已够浓郁香口，最后洒上孜然粉，羊腩风味更突出。 width=800 height=1200 /> 孜然烧羊腩 $198
羊腩拌入花椒、八角、桂皮等焖至软腍再烧，味道已够浓郁香口，最后洒上孜然粉，羊腩风味更突出。 糯米蒸后加入火腿蓉腌製，铺上烟燻嘅鸭片蒸完再炸，香脆鬆化，蘸自家製甜酱一齐食，香甜惹味。 width=1200 height=800 /> 糯米鸭方 $148
糯米蒸后加入火腿蓉腌製，铺上烟燻嘅鸭片蒸完再炸，香脆鬆化，蘸自家製甜酱一齐食，香甜惹味。 凉拌川菜，用辣椒、麻油等拌匀韭黄以及质感似豆乾嘅鸡蛋乾，微辣醒胃，夏天食感觉透心凉。 width=1106 height=716 /> 韭香鸡蛋乾 $45
凉拌川菜，用辣椒、麻油等拌匀韭黄以及质感似豆乾嘅鸡蛋乾，微辣醒胃，夏天食感觉透心凉。

舒适雅致、古朴风味浓厚

以古色古香为设计主题，係天府人家嘅一大特色。全店採用木製雕花家具，以深浅啡色、鸡蛋等和暖色系作主调，再配上水墨画，雅致古朴嘅气息令人舒服自在。

天府人家

地址：湾仔卢押道18号海德中心3楼（谢斐道入口，港铁湾仔站C出口）（显示地图）
电话：2205 0020
备注：设加一，收现金及。

全店设有多个卡位，舒服而且私隐度高。 设有4间VIP房，分别以四川名地：锦里、宽巷、少城、鼓楼命名。