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中环冰室太子爷收集旧物 保留冰室文化

今次的展览邀请到现已结业的海运冰室太子爷，兼旧物收藏家Vincent Au Yeung，展出他由80年始收集、200件来自60、70年代的冰室旧物。他自小在这间冰室长大，对茶记文化很感兴建，可惜到了2010年，因为收楼重建，Vincent家的冰室结业。留下的多件充满回忆的用品小物，他就把部分接收收藏，透过展览保留冰室历史，所以现场很多展品都来自那里。

Vincent指：旧式冰室卖少见少，像我之前去完深水埗的雪山冰室，转个头就结业了。所以要好好保存！ 虽然Vincent家的冰室已随时代洪流离去，但大家仍可在由插画家Stella So 笔下的海运冰室一下。 VIncent旧舖中的手绘海报，记载了旧时冰室有中式糖水。他说这张海报是在仓底找回，有近廿年没有见过了。 另外也请来奶茶通俗学作者崔氏兄弟的作品，教大家茶记食品知识。

而这间位于中环的海运冰室，原来和一海之隔、尖沙咀的海运大厦有所关连。Vincent指：冰室名字是因为我爸爸去了当时出名的海运大厦，他觉得这个名字不错，就跟着改了这个名。而店的英文名也一样叫『Ocean Terminal 』呢！旧时的人就是这样简单直接，我喜欢就改这个，不像现代人搞来搞去，作出那些假大空的浮夸店名。

电话仍是7位数字，加上发黄的纸张，就知年代多久远。 一间茶餐厅叫Ocean Terminal，多幺有霸气。你问今天到哪里食lunch？，我答：去Ocean Terminal食餐蛋丁

展出200件冰室用品 展品件件都几十岁

今次的展品算是少见，因为多来自是60、70年代，件件都几十岁，比记者还要老呢。Vincent说：今次的展品是比较早期、来自60及70年代，我发现那时候冰室的用品都比较精緻华丽，会用很多玻璃器具，布置较典雅。大家不妨留意一下，以下看看5样比较特别的展品吧！

01. 70年代茶记Menu 旧时冻奶茶成百蚊杯？

最特别是这份发黄的餐牌，Vincent说：这是我们家的冰室，在70年代时的旧餐牌。最特别和令记者惊讶的是，一杯冻奶茶要$120？难道真的是少年我太年轻了？后来Vincent笑着解释，因为当时写法有别于现在，其实只是$1.2一杯，而食物都不过三、四元呢。

样样食物都百元，比现在的连锁茶餐厅还贵呢！ 蛋治都$250！好在是误会，原来只是$2.5

02. 极少见！Tailor Made 割包皮器

听到都觉得痛！慢着，其实这是少量茶餐厅才有、特登找铁匠去度身订造出来的割麵包皮器。用来更方便更快捷切割麵包，去製作三文治及多士的工具，是厨房或水吧师傅运用民间小智慧，自行设计出来的，所以很很有意义，纪录了旧时茶餐厅文化。

割麵包皮器只是一块简单的铁片，是餐厅特别找铁匠打造。 用法是放在包上，刀子沿铁片边缘切取包皮，快靓正。

03. 冰室有Hip Hop ！押韵警告牌

而这些卫生警示牌，是每套港产片都必会出现的，因为当时政府规定每间餐厅都要有贴出，所以营造了这个特别的风景。Vincent更说：这个牌对我有深刻印象，入到冰室没有这个牌，好像差点东西呢！

当年的警告牌内容相当Hip Hop，全都是押韵，容易入脑吧！畀个Beat我！ 这个押韵得来，够强硬！闹爆你！

04 人手刨冰器 製造红豆冰

而Vincent更拿起一个银色长方形盒子，问到现场一众年轻记者这个用具有什幺功用，但年龄不过三字头的我们都一头雾水。他解释原来这是旧时用来刨冰製作红豆冰等特饮的刨冰器。在没有电动刨冰机的年代，每杯都是由大，人手刨或凿出来。

Vincent问我们这个是什幺时，有人举手抢答是筷子桶。 其实是刨冰器，放在大上就可刨出碎冰。 再打开取出碎冰，就可做出红豆冰的冰。 另一个方法是用冰插凿冰，不过手都软。

05 Fire King都出中式茶杯？原来是A货～

而当年流行玻璃器具，当然Fire King的茶杯也不例外。但Vincent指原来在60年代时，有港商参考了其Fire King的设计，自行研发製作出中式茶杯款式的伪Fire King，潮爆！

正版Fire King的茶杯是这种西式茶杯。 经香港参考后变出中式茶杯，中西合壁呢！爆笑！ 原版是莲香楼这种茶杯。 还有这款用了30年的奶茶煲，仲老过我呢！ 旧时的设计比现在更大胆创新，不乏图中的奇怪电话。 这款时钟在香港製造，中间的菊花图案会转动，曾得到60年代的设计大奖。 另外亦有超华丽，劲夸张的时钟，可见当时冰室一点也不马虎。 现已失传于香港的绿宝是不少港人回忆，幸好仍可在外地引入，一尝童年滋味。

经典冰室旧物珍藏展
日期： 即日起至8/10 (12nn-9pm)
地点： 太子始创中心地面大堂
查询：2148 1626

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