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为何深宵总是饿？想食宵夜全因饥饿素作祟！

每晚到凌晨时分总想吃东西？营养师Mian表示原来是饥饿素在作祟，饥饿素是一种由胃部分泌的荷尔蒙，有促进食慾或分泌胃酸的功能，但如果每晚12点后还未入睡的话，饥饿素则会显着上升，让人想搵嘢食或导致进食过量，要解决饥饿素上升，就要早点入睡。

每晚都想吃宵夜，原来是饥饿素在作祟。

解构4大吃宵夜后果

1. 患癌机率高

香港中文大学早前与加拿大及荷兰联合组成的研究团队，并以在夜间有进食习惯的女士作研究，结果发现于晚上10时至12时进食的话，癌风险比没有在夜间进食的人增加80%，凌晨12点后至2时进食的话，癌风险更达170%，而在凌晨2时后至4时吃宵夜，癌风险稍为下降，比没有夜食习惯的人高90%。

建议女士们定期进检查，有助及早解决癌的危机。

女士忍忍口！10点后不进食

研究更指出晚上进食含碳水化合物的宵夜如麵食及米饭等将会导致腺癌风险提升，建议女士们不要在10点后进食，更不应在晚上吃含碳水化合物的食物。

记者最爱吃碳水化合物的食物，大概是时候要停止进食。

2.伤害海马体 影响记忆力

你有没有成日唔记得嘢？多项外国研究发现原来在深夜时饮食会影响记忆力，身体不论任何部位都需要有足够的休息时间，大脑的海马体亦一样，经常在正常睡眠的时间进食，将会影响大脑的海马体，容易出现记忆力衰退或学习能力下降。

大脑发展好重要，深夜进食会影响记忆力。

3.加速皮肤老化引发皮肤癌！

如果经常夜妈妈吃晚餐或三餐不定时，美国研究表示进食时间原来对皮肤亦有影响，皮肤将会渐渐变得脆弱，无法抵抗阳光暴晒，久而久之皮肤提早老化，严重者更会引发皮肤癌。

研究结果惊人 皮肤受损严重

其研究方法是以夜行性老鼠做研究，由于这些老鼠多数只在晚上进食，所以研究员改变老鼠的饮食时间，特意在白天时让老鼠吃东西，结果发现这群老鼠一旦在早上时接触紫外线，皮肤受损状况就会比晚上接触紫外线变得严重。神经科学家在研究内再次补充，如果平日能保持正常的饮食时间表，变相你在日间对抗紫外线辐射的能力就变得愈强，所以大家为爱锡皮肤，记得要开始改变不定时进食的习惯。

研究人员改变夜行性老鼠的进食时间，发现皮肤难抵御紫外线伤害。

4. 影响睡眠发恶梦！

加拿大心理学家早前调查，个人饮食习惯是否影响睡眠质素或导致经常发梦，结果发现人在深夜进食的话，较容易发恶梦或出现奇怪的梦境。再者美国女性健康杂誌亦提及过，若在睡前吃辛辣食物，将会加速新陈代谢和提升体温，从而增加大脑的活动发展，特别容易影响睡眠品质。

如何戒掉宵夜瘾？营养师教你以下4招！

1.每餐隔3-4小时 餐餐要有蛋白质

外国研究显示若果每餐含有大量蛋白质，可以控制血糖以及减低肚饿感，营养师Mian补充此方法可行并对糖尿病人更佳，因为定时定量有助稳定血糖，从而降低併发症机会。

三餐都要含丰富蛋白质有助降低饥饿感。

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2. 勿为瘦而瘦！早餐要食饱

Mian表示三餐之中早餐最重要，所以每日必须吃早餐，而且最好进食含丰富纤维和蛋白质的食物，否则容易导致晚间吃得更多或以吃宵夜充饥。

一日之计在于晨！早餐是全日最重要的一部分。

3.自我改变思维

当你想吃宵夜时，可以试试改变个人思想，Mian举例在晚饭后若想吃雪糕时，可以以提问方式提醒自己，刚刚已经吃饱，不再需要吃甜品，尝试反覆练习或有助控制自己的宵夜瘾。另外不要把食物放在当眼位置，减少自己进食零食的机会。

营养师提议大家可改变自己的想法，拒绝在凌晨时分进食。

4.发掘多些嗜好

Mian指出应先要找出宵夜瘾的成因，然后才寻找方法解决。有时候许多人的宵夜瘾并非因肚饿而出现，Mian建议可发掘多些兴趣例如看书、听音乐或跳舞等，来掩盖自己宵夜瘾的出现。

寻找不同的嗜好有助戒掉宵夜瘾。

资深营养师陈由Mian Chan

1986年加拿大食物营养学士并在香港多间政府医院临实习工作，更在香港从事各类营养饮食治疗30年，专解各种减肥疑难，更积极推广营养健康，经常接受电视、电台及报章杂誌访问，教班、讲座、写专栏/blog等。
Facebook：健营人生 Mianchanwellness

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