煮食神器！6大蒸焗炉推介＋「蒸」选食谱分享@Miss Sunny
蒸焗炉近年一推出，就受到一班煮妇们追棒。因为佢集合蒸煮、烤焗等多功能于一身，唔使落油，煮出嚟嘅食物较健康，自然成为近年最受欢迎嘅家电之一。 呢款水波炉最大特点係用300°C过热水蒸气(乾蒸气)煮熟食物。係高温状态下，水分子能够逼出食物中的油分，保留食物肉汁及鲜味，减少卡路里吸收。绝对係追求健康人士之选！佢仲有100°C纯蒸功能，同埋30°C至45°C发酵加蒸气模式，想煮咩都无问题啦～ 买水波炉仲送名牌厨具LE CREUSET 24CM 焗盘一个（价值：HK$438） ? 团年饭点少得食鸡？水波炉以180℃过热水蒸气焗40分钟， 将鸡皮烤到脆卜卜，同时逼出鸡的油分，保留肉汁及鲜味，令烧鸡外脆内嫩，美味又低卡！ 材料 腌料 上皮料 做法 Whirlpool 4S蒸焗炉除咗设有蒸、烤焗、烧烤、蒸焗、发酵、慢煮、乾果、消毒等模式，仲设有特大水箱，连续蒸3个钟都唔使加水，炖汤或者焖餸都唔惊乾水。买部返去畀妈咪炖多啲补品都好！ 桂花嘅清香可以中和黑豚肉肥腻感觉，我而家都心郁郁想试下整！ ? 材料 腌料 桂花汁 做法 呢款蒸焗炉设有纯蒸气、烘焗、烧烤、微波等7种烹调功能，仲有49款自动食谱同4种清洁功能。而且炉门採用镜面设计，感觉high class又时尚！用滙丰喺百老滙购买呢个型号，仲可以平$1600！抵玩！ ? 新年要好意头，梗係要食虾！记得Save低呢款蒜蓉蒸虾食谱！ 材料 做法 Bosch係德国高级家电品牌，品质有保证！呢款蒸炉中央底部配备蒸发盘，巧妙仿照传统蒸煮方法，令蒸气均匀散布炉内每一个角落，确保蒸煮效果理想！ 我出街食饭一定会嗌福袋，原来自己整都好简单！入面嘅材料可以随你嘅口味更改～ ? 材料 酱汁 芡汁 做法 Miele呢部蒸炉係德国製造，佢最大特点係可以每5°c调较温度，做到每层温度平均，时间精準，轻鬆控制火喉，配合三层层架，同步烹调更方便，悭返好多时间！而家百老滙仲做紧特价，减近$1,000*呀！ *优惠期至2月15日 (须于2018年3月3日前送货) 新年想横财就手中彩，整返碟猪手就啱啦！ 材料 调味料 做法 话明5合1就梗係有5大功能啦！纯蒸、烘焗 (热风对流)、烧烤、发酵，连微波功能都有埋，又多个藉口换咗屋企个净係叮到嘢嘅微波炉佢啦～ ? ? 意头嘅嘢又点少得年年有余啊？清蒸石斑食到厌，慢煮三文鱼好似都唔错！ ? 材料 做法 (可自行配搭不同的时蔬，以配合个人口味) ?Toshiba纯蒸气烤焗水波炉
南吊烧鸡食谱
将所有腌料拌匀，备用。
将鸡内外抹乾，以腌料涂匀内外，腌过夜。
按过热水蒸气模式，以180℃预热。
準备上皮料，将白米醋及麦芽糖拌匀，座于热水上至溶化。
抹走鸡上的腌料，将牛油纸/锡纸铺在焗盘上，放上鸡，鸡胸向上。余下的腌料备用。
按过热水蒸气模式，以180℃焗40分钟。当焗至20分钟时，将上皮料扫于鸡皮上，再按开始继续烹调。
将鸡取出，待凉5分钟后即可食用。将南汁腌料煮沸，成南沾酱以点食。
Whirlpool 4S蒸焗炉
桂花黑豚肉
豚肉洗净抹乾水，加入绍酒、生抽、糖、盐及胡椒粉拌匀，之后再加入蛋黄及生粉拌匀腌约15分钟。
将豚肉沾上生粉，放入已预热焗炉230度焗18分钟后取出。
桂花汁拌匀，放入镬内煮至浓稠
加入豚肉炒匀，最后洒上乾桂花即可。
Panasonic My Chef 多功能蒸气焗炉
蒜蓉蒸虾食谱
选择蒸气烤焗，炉先预热至200°C。
用剪力去虾鬚，再剪开虾背去肠，下盐稍腌。
蒜头切碎，蒜泥备用。
将虾放置于随机附送的烤焗盘上，以蒸气烤焗模式200°C烹调约10分钟。
取出淋上生油，洒上葱粒即可。
Bosch嵌入式/式蒸炉
锦鏽海鲜福袋食谱
将虾、鸡扒、带子分别切粒。
葱汆水，取出浸冻水备用。
日式腐皮切半。
中火烧热镬下油，加入鸡、青豆及蒜蓉爆香，加入虾、带子、XO酱、蚝油。略炒，加入水及生粉水煮至收汁，加入麻油。
将馅料放入腐皮内，用葱封口成为福袋，放入100℃蒸炉蒸约5分钟。
芡汁︰将鸡汤加入杞子略煮，加入生粉水收汁，浇在福袋上即可。
Miele式蒸炉
南荔芋焖猪手食谱
猪手冷水下锅，中火煮至沸腾，过冷河沥乾。芋头切骨牌状。
乾葱、调味料放碗中拌匀，放Miele蒸炉以100°C蒸5分钟。
所有材料放大碗拌匀，加盖放Miele蒸炉以90°C蒸3至4小时至猪手软腍即可。
SHARP 5合1纯蒸气焗炉
三文鱼食谱
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