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全港首届滷肉饭节！一次过试8大人气滷肉饭店

被外国媒体CNN选为40款非吃不可的宝岛美食第一位的滷肉饭，本土人爱吃之外，香港人也对此锺情。虽然香港也有食店尝到滷肉饭，可是一次过试晒8间人气店的滷肉饭，有来自台北、台中和台南地区的代表，完全满足各位滷肉饭迷。

台北代表有阿义师滷肉饭、圆环龙凤号和面鲜到。

圆环龙凰号

超过八十年历史的圆环龙凰号，是元老级的古早味滷肉饭老字号。店内的龙凰号滷肉饭，传承第一代阿公的手法，选用后腿肉及肩胛肉和猪皮，丰富滷肉的层次感；加上祖传秘方製成的滷汁，有阵阵的中药余韵，难怪行政院前院长和着名电影製作人赵正平等名人都为此而捧场。

龙凰号滷肉饭

阿义师滷肉饭

曾在高级海鲜餐厅当主厨的第三代主理人阿义师，在的美食节目里经常看到他的蹤影。他将台式传统古早味滷肉，加入北海道干贝、港式马友鱼、金华火腿、东港樱花虾等食材一起熬煮调製成的黄金滷汁，让滷肉饭味道升级。

阿义师滷肉饭

面鲜到

前身是传承半世纪父子情的刘家老山东，曾经获得2016年台北市友善店家及2017年两岸十大名店金奖，今年更登上2018年观光手册，为宝岛的明星食店。当中的滷肉浇头以胶质黏劲取胜，选用蹄膀下的虎掌肉，胶质与香气一流，油性又香又甜，再用上日晒120天的好酱油与香菇及红葱熬炖，齿颊留香，是入围20大老店推出的作品。

面鲜到滷肉饭

台中有凉师父滷肉饭和宝丽金餐饮集团。

宝丽金餐饮集团

宝丽金餐饮集团以精緻海鲜料理而闻名，今次特别选用珍贵的三宝－新竹乌鱼子、樱花虾及虱目鱼鬆来搭配古早味的滷肉饭，增强其营养价值与弹牙口感。

三宝滷肉饭

凉师父滷肉饭

主厨凉师父荣获菁英名厨的头衔，凭其独创的竹笋滷肉饭而大受欢迎。笋子搭配滷肉，伴着秘製酱汁，其新鲜的麻竹笋粒，减轻油腻感之余，同时增加清爽的口感。

凉师父竹笋滷肉饭

台南代表有度小月、黑桥牌和安平贵记美食文化馆。

度小月

这间源自台南的度小月，百年老店已传到手里，除了台南担仔麵有名，肉燥饭都几出色。早前已于香港插旗，长期排长龙，用小灶热着祖传秘方烹调的肉燥，由台南总店直送，猪肉大约七瘦三肥，带葱油酥的香气，吃来浓郁丰腴，带猪肉的甘香，新鲜滚热辣。

度小月肉燥饭 用小灶热着祖传秘方烹调的肉燥，由台南总店直送，猪肉大约七瘦三肥，带葱油酥的香气，吃来浓郁丰腴，带猪肉的甘香，新鲜滚热辣。

黑桥牌

为台南土生土长的老招牌，除了人从小吃到大的美味香肠外，黑桥牌特製的肉燥、肉乾、肉丝等美味肉品，也是招牌食品。传承半个世纪的味道香肠肉燥饭，肉燥以猪皮油与胛心肉一起拌炒，再用特调滷汁烹煮，加上招牌香肠，做出米香浓郁甜润的经典肉燥饭。

香肠肉燥饭

安平贵记美食文化馆

曾获市政府颁发小吃楷模奖章，店内的安平小吃，全都是老闆杨登贵承传阿妈亲授的家传味道。肉燥饭精选猪肉肥瘦的黄金比例；另外加上红葱头、甘草等精心调配出具有南部特有鹹中带甜口味的酱油，熬煮出带有胶质的肉燥汤汁，品尝后唇齿颊留香。

贵记肉燥饭

滷肉饭知多啲！北部、南部味道大不同

同样是出品，然而北部与南部的风味有点不同。

名称：

北部：滷肉饭。

南部：肉燥饭。

肉燥饭参考图片

用料：

北部：白饭淋上含有炖煮碎猪肉及酱油滷汁，肥肉比例较多，有着入口即溶的口感。

南部：白饭面加上先炒后滷一块块或切粒的滷汁猪肉，以瘦肉为主，口感比较重。

肉燥饭参考图片

味道：

北部：鹹香味较突出。

南部：鹹中带甜，红葱味较重。

滷肉参考图片

滷肉饭节

地址：钻石山荷里活广场一楼明星广场（显示地图）
日期：3月31日至4月2日
时间：12nn-7pm
前往方法：港铁钻石山站C出口