【呢个香港人】食肉兽变素食女！90后女生食素3年半：生活回归基本 皮肤变好咗
本身是一位视觉设计及摄影师，又是时装店店主的 Charlotte，活跃于社交平台，光是看她的IG都已经坐拥超过三万的粉丝。追蹤她的人，除了因为她的相片风格简洁清新，还会不时放置关于纯素餐厅介绍。 We all need something sweet on a gloomy Thursday. ?? #whatcharlotteeats #纯素 #VeganCake #Vegan 素食，只是生活上的一个起点。 然而，藉着这个习惯，它改变了我对世界的看法。?? . #whatcharlotteeats #素食 #Vegetarian #Plantbased #Vegan #Glutenfree For a moment, I thought that I’m in Berlin. 在西营盘的可爱小店。?? Saturday vegan brunch be like ???????? #whatcharlotteeats 在传统家庭中长大的 Charlotte，家人从小烹调肉食菜式，例如黑椒牛仔骨、薯仔焖鸡翼等，是晚饭中常见的菜式。其实从小就食好多肉，成为一种惯性，同时肠胃都不是很好，直到一次到台南参与断食营，5日的体验当中，品尝到很多新鲜蔬果，发现身体状况变好，肠胃舒服亦畅通，回港就决定食素。于是 Charlotte 于24岁当年开始素食生活。 幸好她不是对肉有很强烈的慾望，所以断肉其实对她来说不是素食最困难的部分。最麻烦是出街搵纯素餐厅，所以一开头我主要在家弄製素食菜式。一开初茹素，味觉会较敏感，对于多油、多盐的食物，身体会有反应。所以在家製作，一来保证一定是全素，二来成本较低，比起出街食纯素餐厅悭唔少。 Have a perfect OCADO day ?????? 又是每天发早餐照的时候了。从蛋奶素转为纯素食，的确有些改变是有点困难的 看看我这两个月的转变??Link in Bio???? #whatcharlotteeats Go Vegan from Vegetarian ?? #三十天不喝牛奶 已成功完成，也许你看完我的原因和结果，也会想试一试吧 New Post about #nodairyfor30days Link in Bio?????? 我最锺意食麦皮，会上网搵有咩方法可以唔落炼奶都令麦皮有甜味，发现加入莓类生果调味，天然甜味是最好食的。Charlotte 由不入厨房的女生，至今以语气雀跃的态度来推介自家製水果素食，可见，素不只限于她的饮食习惯之上，而是延伸至她的生活方法。 ???? 这个早上做了两种纯素果昔，??绿果昔(Power Green Detox Smoothie)和??紫果昔(Acai Banana Nut Smoothie)，绿的给男友Detox，紫的留给自己养颜(笑) ?????♀? #素系风格CharlotteInWhite ??书中有更多其他早餐食谱，要吃得营养、又Stylish的早餐，不难啊！ Easy, full of good nutrients and STYLISH breakfast idea! Check out the link in Bio to know more about my book (and the delicious breakfast?) Who said being vegan/vegetarian is an old school idea?!?? ?? 为什幺我有机会就出走？ ?? 旅行的意义，并不只在于寻找美味，而是在一个陌生的国度了解及重新发现自己；在回家后，保持着一样的力量和勇气好好生活下去。?? . My meaning of travelling a real FOOD & SELF-discovery while exploring new places!?? New Blog Post thru Link in Bio ?????♂? #倒数2星期 文章尾段好像有点揭晓的意思???? 等不及待要跟大家分享了！ . #素系风格 #LifeStyleInWhite ? 食物是用来维持生命，现在我的饮食态度是食得啱就够。但不代表 Charlotte 的饮食生活从此变得单调。她除了上网寻找并研究食谱，也会四处寻找素食餐厅。现在有好多素食餐厅提供多款菜式选择，当中甜品是最令我惊喜，因为你无法想像无加蛋的情况下，甜品同样美味。 Charlotte 推介了位于上环荷李活道的纯素餐厅，里面所用的主要是公平贸易，或本地有机食材。靠网上、朋友介绍等宣传方式，令多啲人支持。要打理纯素餐厅的确困难，毕竟食材来货价高，製作素食菜式时间不及速食餐厅快，店主 Eva 虽则慨歎食肆难经营，但同时因为想为公平贸易出力，都要顶硬上。 公平贸易抺茶生机蛋糕??? #Fairtrade Green Tea Cake ??? #发芽材料 #全素 #无麸质 #无蛋奶 Ω ohms cafe&bar 顺逆 珈琲酒馆 地址：上环荷李活道192号地舖A（近差馆上街） Mon-Sun: 12:00-21:00 订座或查询：54004236 ig:ohms_hk_2017 什幺是轻食？吃上去的时候，无身体负担和压力，食物有营养，纯素冬荫酱支豆阔条麵用上不同的时令有机菜配上轻食菜式，今期有本地农场的通菜和本地有机菇，下午有点饿来一碟也是不错的轻食选择！ #有机代表没有基因改造 #有机代表没有化肥不怕吃下 #有机代表无防腐剂 #有机代表无人工添加保护环境可持续发展 Ω ohms cafe&bar 顺逆 珈琲酒馆 地址：上环荷李活道192号地舖A（近差馆上街） Mon-Sun: 12:00-21:00 订座或查询：54004236 ig:ohms_hk_2017 #公平贸易 #全素 #有机 #轻食 #咖啡 #本地手工啤 好多客人都话个热香饼一试难忘。当你愿意花时间去等待这件鹹热香饼出炉，就能吃到淋上自家製芝士酱配有机蘑菇和素肉鬆的热香饼。上碟后，先来阵阵的芝士蘑菇酱香气，有点像松露，但芝味再浓郁一点。将层层叠热香饼切开，入口烟韧，全因饼浆都是自家製。现场问店主有关酱汁调配秘诀，秘密。店主以两字作结。其实不知道也好，就可以亲自来小店品尝！ 地址：上环荷李活道192号地下A舖（显示地图） ? 说到食素后最明显的改变，Charlotte 表示是肠胃大有改变。从小就面对都市人常见病之一的便秘问题，透过食素，所吸收的纤维变多，肠胃变好了，亦开始解决到便秘的问题。成日听见香港人湿气重，肠胃变好后，身体负担少了，体重的确变轻了少少。 #GirlBoss Tuesday. ??????? (When the outtake becomes your new favorite.) I am looking for a new suit again, maybe a Texedo this time? But this one from #Kitsune just fits very well. ?? #whatcharlottewears 有一次我到欧洲旅行，旅途中不断进食芝士，不久我的脸上出现暗疮，还出浓水。当时仍是奶素者，即是会食奶类製品的 Charlotte，面临毁容的风险，于是连奶类製品都避免，变为纯素者。其后皮肤有因为饮食习惯而变好，女生们听到后会很留意的事呢！ because, by that time, you’re ready to go; what’s difficult is leaving the dreams that you shared together. And you know that somehow no matter who you meet in your life in the future, and no matter what species of happiness you would share with them you will never, ever share those particular dreams again, with that particular tonality and coloration. And so there’s a lovely and powerful form of grief there that is the ultimate of giving away but space for another form of reimagination. David Whyte . #ThingsIDontWantToForget #whatcharlottewears @ Sept, 2015 虽然说，自小家庭都会菜肉均匀，令孩子有足够营养地成长，不过传统的饮食习惯都是围绕五穀杂粮，其营养都足够生活。现今社会物质充裕，会认为食肉是基本，但原来食多啲豆、食多啲菜都可成为饮食的基本，回归生活最基本的需求。在她的书本作品当中都有提及，食素除了对身体有帮助，同时是第一步令生活回归基本。这个饮食概念，Charlotte 延伸应用在生活上的衣、住、行範畴，拥有最基本的需求就已经足够。 食肉兽变素食女！90后女生食素3年半：生活回归基本 皮肤变好咗详情：www.weekendhk.com/?p=833748打开IG，你以为大鱼大肉、流心满溢的美食相，才令人隔住个Mon都心动垂涎？错了！水果沙津、果汁等健康素食同样令人食指大动。其中IG坐拥超过三万粉丝的90后素食女生 Charlotte In White，她茹素至今3年半，当中改变是身体肠胃和皮肤都变好。近期她更推出关于素的饮食与生活书本作品，因为她认为，素是生活态度，食素是第一步令生活回归基本。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝想全方位睇到新假期吃喝玩乐搵节目资讯！立即Follow埋????????????IG： bit.ly/weekendweekly-ig新假期饮食情报群组： bit.ly/wwfood-fbgp??新假期旅游情报群组： bit.ly/wwtravel-gp Posted by 新假期JetSo on Saturday, 14 July 2018 价钱：$128 延伸阅读： 扁鼻四眼妹救星！80后女创业：本地手工眼镜都可以高质 6年製30万粒马卡龙！80后女生：法式甜品 愈难愈要整素是一种Lifestyle，不限于饮食之上。
食肉只是一种惯性。
茹素三年半的 Charlotte，因为参与了台南的断食营后，开始食素，至今是一位纯素食者。
断肉不是最困难 寻纯素餐厅较困难
由不入厨房的女生 到自家创作素食餐单
Charlotte 也有在新作品当中，推介她平日会製作的素食食谱。
饮食态度：食得啱就够
Charlotte 笑言，要出外寻找好食的素食餐厅，比起断肉更困难。
鹹热香饼套餐 $128。
抹茶豆奶 $45（热）$48（冻）。
小店位置不多，员工人数亦不多，加上素菜即叫即製，大家要耐心等待美食。
Ohms Cafe & Bar 顺逆珈琲酒馆
Ohms Cafe & Bar 顺逆珈琲酒馆
营业时间：星期一至日：12nn-9pm
电话：5400 4236奶製品敏感差点毁容 决意变为纯素者
素食，是简约生活的起点。
《素系风格》，里面有Charlotte平日会製作的素食食谱推介，也有餐厅推介，不少得关于身心灵对于素的态度分享。
《素系风格 —— 素食与简约生活练习》
销售点：香港各大书店〔诚品 | 三联 | 商务 | 中华 | 二楼书店〕
作者专页：Facebook：Charlotte In White；Instagram：charlotteinwhite
场地提供：Facebook：Ω ohms cafe&bar 顺逆 珈琲酒馆；Instagram：ohms_hk_2017
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