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九成港人维他命D不足

根据美国国家医学研究院的指标，人类每日需要摄取600IU（国际单位）的维他命D。然而维他命D不足，是非常普遍的问题。港大于2017年发表的研究显示，有超过九成港人摄取维他命D不足！

众所周知，钙质对骨骼有益，但原来维他命D也是保持骨骼健康不可缺少的营养。单单摄取大量钙质，而没有足够的维他命D的话，身体只能吸收平日所能吸收的一半钙质。钙质与维他命D，可谓起着相辅相成的作用。此外，维他命D在调节细胞生长、神经肌肉功能和免疫功能方面，亦起着重要的作用。

根据调查，九成港人缺乏维他命D，长远而言会影响骨骼健康！

日晒15分钟太阳已足够

维他命D最主要的吸收途径是晒太阳。人体内大部分的维他命D，可经阳光照射皮肤而产生，只有少部分是从食物摄取。香港大学药理及药剂学系助理教授张正龙曾表示，只要每日在温和阳光下晒10至15分钟，就已经能摄取足够的维他命D。但香港人一般户外活动不足，再加上近日肺炎肆虐，大家尽可能留在家中。维他命D不足的情况，相信更加严重。

情况许可的话，每日到户外晒晒太阳，是吸收维他命D的好方法。

窗边晒太阳其实无用！

留在家中，隔着玻璃晒太阳有用吗？无用！我们一般所能接触到的阳光中，包含两种紫外线，紫外线A（UVA）和紫外线B（UVB），两种紫外线均容易对人体产生伤害。不过，UVB却是皮肤製造维他命D所必须的紫外线。UVB不能穿透我们日常使用的透明玻璃，但75%的UVA却能穿越玻璃。因此，所以隔着窗户晒太阳的话，皮肤不但不能获得製造维他命D所须的UVB，更只会吸收到对人体有害的UVA，令容易皮肤老化，甚至诱发癌变。所以到户外晒太阳，还是是最好的选择。然而，非常时期无法外出，或可先从饮食着手，提升维他命D，以下将介绍3类含丰富维他命D的食物。

紫外线B无法穿透玻璃，因此隔着玻璃晒太阳的话，皮肤是无法製造维他命D的。

唔想晒又吸收到维他命Ｄ？！你要多吃3种食物

1.油脂较高的鱼类

油脂较高的鱼类，如鲭鱼、沙甸鱼、鲑鱼等，含丰富的维他命D。每100克的红鲑三文鱼便大约含有842IU的维他命D，已够一日所须的份量。若不喜欢直接进食鱼类，可选择食用鱼油，一茶匙的鱼油已含452IU的维他命D。

油脂较高的鱼类，含丰富维他命D，绝对是增加体内维他命D的最佳选择。 不喜欢直接进食鱼类的话，可以食用鱼油，同样能摄取大量维他命D。

2.牛奶或酪

每100克的牛奶或酪亦含约188克的维他命D，不过不同的口味与种类牛奶或酪的营养含量亦可能会有出入。

类製品含丰富钙质的同时，也含丰富的维他命D。

3. 野菌类

野菌像人类一样，透过接触紫外线可以製造维他命D，因此在烈日下生长的野菌含丰富的维他命D。不同的野菌的维他命D含量各异，部分野菌（每100克）的维他命D含量甚至可达316IU！

野菌可以透过接触阳光製造维他命D，也是鱼类以外的一个选择。

若想详细了解各种鱼类、食物的维他命D含量，可参考美国卫生及公共服务部的网站。