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水克非尔益生菌排毒超劲！
Sammi严浩都大推

郑秀文Sammi常常在社交网站分享减肥、健身、餐单等等的健康资料给大家，而其中水克非尔原来是一种可食用的益生菌，专栏作家严浩也曾经介绍过；既帮助促进肠道健康，又可以排走身体，增加免疫力。

水克非尔

古法养生水克非尔！
益生菌三大功效

水克非尔(Water Kefir) 本身是一种粒状固体的可食用益生菌，至今已经有几千年的饮用历史，受到不同国家、地方的欢迎。水克非尔所提供的营养及保健价值极为丰富，正正有助排毒、促进肠道健康，一起看看以下的三种水克非尔功效吧！

水克非尔(Water Kefir) 本身是一种粒状固体的可食用益生菌。

1. 补充肠道益生菌

很多人的日常饮食经常是多油、多肉、少菜的坏习惯，当人体吸收了太多没营养的食物，体内的益菌数量便会减少。而水克非尔就能为人体补充益生菌，帮助排出，减少肠道负担，故水克非尔也有助便秘的问题。

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水克非尔就能为人体补充益生菌，帮助排出。 水克非尔也有助便秘的问题。

2. 提供大量维他命B

水克非尔除了补充肠道益生菌外，还含有大量的维他命 B。水克非尔本身含丰富维他命 B1-B6，再加上水克非尔在发酵过后又会释出大量的维他命 B12，所以饮用水克非尔能够为人体提供大量维他命 B；同时又可以帮助糖尿病的患者控制血糖水平。

水克非尔含丰富维他命 B1-B6。

3. 美容护肤

水克非尔除了可以培养作饮品饮用外，还可以达到护肤美容的功效！可以将水克非尔发酵后的水涂到面部皮肤上或洗脸时用，它会有效地去除皮肤上的角质，以及清除黑斑。多个月使用后，还可以防止皮肤的衰老，甚至去除脸上细纹。

DIY製作水克非尔

水克非尔好处多，可不是随处也买到，想要加入健康行列就要自製了。其实自製水克非尔饮品并不困难，只要将250ml 水、1汤匙糖、以及1汤匙水克非尔菌混合，最好使用有机蔗糖、椰糖及过滤水，倒进玻璃瓶搅拌好。玻璃瓶要留有三分之一的空间，可以的话晒晒太阳，否则室内也可，好让水克非尔发酵。48 小时后便可收成了，水克非尔更会涨大一倍！饮用时，隔去水克非尔便可。重覆加糖加水的二次发酵过程，便可长期使用。糖是它们的唯一食粮，记得要餵饲它们，否则会坏掉呢！

问题来了，要有水克非尔才可以自製水水克非尔饮品，那何来第一轮的水克非尔呢？Facebook有些群组都在热烈分享及讨论水克非尔，因为养它就像养小动物般，要餵饲、要晒太阳才能生长，当长得太多的时候，谷友或会免费分享给有需要的人，那就可以开始养水克非尔了。

水克、茶菇、识饮识食识发酵群组

製作水克非尔饮品须注意的地方

1.要使用玻璃瓶。

2.收户后喝不完要放回雪柜。

3.不要使用金属器皿，若玻璃瓶的盖的金属，需使用保鲜纸隔开。

4.不饮用也要餵糖，否则它们会坏掉。

水克非尔排毒反应

一些肠胃比较弱的朋友在食用水克非尔初期可能会出现一些排毒反应，例如腹部不适、肠胃气胀、肚泻、常放屁等，而且排毒反应可能会特续几天，严重的甚至好几个星期，视乎本身肠道恶劣的情度而有不同。如有需要在食用前可谘询家庭医生意见。

肠胃较弱的人食用水克非尔初期可能会常放屁。 排毒反应可能会特续几天，严重的甚至好几个星期。

饮用后会摄取过量糖份？

水克非尔需要大量糖份培养，那会否摄取过量糖份？原来水克非尔发酵时会将糖份分解，变成维他命等营养，水克非尔饮品喝下去更是没有甜味的，并不会致肥，所以又可以称其为健康版的汽水，女生们即使饮再多也不用担心糖份超标了！小编试过使用日本三温糖来养它，超过48小时才收割，但水克非尔饮品依然带有微甜，即是三温糖并不适合它们，建议使用有机蔗糖及椰糖。

水克非尔也会呼吸，泡泡就是因为它们呼吸。

饮用份量多少为最好？

水克非尔饮品虽然对人体好，但是也不宜过量饮用。初尝水克非尔饮品的新手可以由每天四份之一或半杯开始，一开始或许会有身体不适应的情况，如涨胃、腹泻等。不过待之后身体适应后便有助身体健康，继而可以慢慢增至一天一杯。如有需要在食用前可谘询家庭医生意见。

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