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日本电视节目揭秘！斑点香蕉好处多

1. 研究：食香蕉可减低中风机会

美国阿尔伯特?爱因斯坦医学院于2014年找来了约9万名女性作为研究对象。结果发现，食较多钾的女性，比起食较少钾的，中风率低12%！中风的主要原因是血压高，而钾有效降血压，所以能令中风机会减少。

研究发现，食较多钾的女性，比起食较少钾的，中风率低12%！

水果之中，香蕉的钾含量非常丰富，仅次于牛油果及榴槤，亦比火龙果和蜜瓜多，以方便食用及价钱角度来衡量，香蕉是最好的选择

香蕉的钾含量非常丰富

钾有效抑制高血压 朝早食蕉最好！

血压高的其中一个成因，是因为吸收过多盐份。血液中的盐份上升，便要吸收较多水份，这样会令血管受压。而钾有效将水份随尿液排出身体，令血管压力减轻。医生指出，朝早起时，是心脏最活跃的时间，即代表全日内血压上升得最快的时候，所以，早上食蕉最好！

因为钾有助排出水份，所以食香蕉能去水肿，女生们要记住了！

点食香蕉吸最多钾？

香蕉有多种食法，最简单当然是去皮即食，另外还可以加热食、雪冻食及製成香蕉乾食。

医生指出，原来香蕉乾的钾含量是最丰富的！

下图的香蕉乾及生香蕉，小小份量的香蕉乾，其钾含量竟和一整条的香蕉是同等的！

DIY自家製香蕉乾

香蕉乾其实是非常有益的零食，只要没有另外加糖的话。所以，医生建议大家在屋企自製香蕉乾，製法非常简单！

Step 1：将香蕉切成5mm的薄片。 Step 2：放在网上，于阳光底下晒乾，夏天的话，晒2~4日即可。

冰冻香蕉有助抗氧化热香蕉有助整理肠道

冰冻了的香蕉，多酚（polyphenol）会增加，有抗氧化的功效，同时会抑制脑血管发炎。而加热后的香蕉，寡醣会增加，有助整理肠道。

冰冻了的香蕉，有抗氧化的功效，同时会抑制脑血管发炎。 生食香蕉：保留最他命

香蕉早餐建议

肉桂香蕉多士：双倍抗氧化 香蕉＋咖啡（）：强化肠胃、有助消化

2. 斑点香蕉：令血糖上升速度减慢

香蕉含有3种类的糖，分别是：葡萄糖、果糖及蔗糖。当中的果糖及蔗糖，令血糖上升速度快慢有很大分别！

香蕉含有3种类的糖，分别是：葡萄糖、果糖及蔗糖。当中的果糖及蔗糖，

果糖：结构比较複杂，食完之后，不会即刻进入血液内。

蔗糖：即是我们平时吃的砂糖，食完之后，会令血糖值急剧上升。

香蕉变黑之后，蔗糖会减少，果糖会增加，食完之后，血糖不会急速上升。

这是生的香蕉的糖类分布 黑色香蕉的升糖指数GI值只有30，比有55的香蕉少几乎一半！

3. 斑点香蕉：可防癌及预防老人癡呆

医学报告指出，香蕉变黑之后，酵素会大量增加，而酵素对防癌及防老人癡呆有很大帮助。酵素可以激活记忆的神经细胞，令记忆力增强，有助预防老人癡呆。因癌症转移的原因，是因为新生血管的形成。而酵素却可以抑制新生血管的形成。虽然身体会自己製造酵素，但40岁后，年纪愈大，便会製造得愈少，所以，必须靠饮食来吸收。

酵素对防癌及防老人癡呆有很大帮助，变黑了的香蕉有大量酵素！

黑蕉点分熟同烂？

医生建议，黑斑大约佔香蕉的5成左右就最好，酵素多之余，亦不用担心会腐烂。但如果入面都变黑，就不宜食用，因为对皮肤及血管都不好。

由全，到有5成斑点，大约6日左右。

4. 食香蕉会长命！製造快乐荷尔蒙

香蕉的色氨酸（tryptophan），可刺激脑内荷尔蒙血清素（serotonin）增加，从而令寿命延长。血清素又被称为快乐荷尔蒙，有令人放鬆的效果。不过，身体是不会製造色氨酸的，所以，一定要靠食物来吸收！2011年科学杂誌《Science》内刊登了研究报告，指出快乐的人比不快乐的人，寿命长7.5~10年！

食香蕉原来有令人放鬆的效果

除了香蕉，其实大豆食品、製品及穀类食物都含有色氨酸，不过，色氨酸是不能製造出血清素，另外还有维他命B6及碳水化合物，而香蕉就3样都有，所以是最适合的食物。

5. 食蕉好肥？

因为香蕉糖份高，所以很多人都以为食蕉会肥，但其实是误解，因为香蕉的糖份，好快会被转为能量而不是脂肪，所以冇咁易肥！因此，马拉松选手都会于比赛中食香蕉。

不过食得太多，都係会变成脂肪，都係会肥，所以，一日食1~2条就已经足够，而且朝早食最好！

6. 食蕉可改善睡眠质素

香蕉的色氨酸会变成快乐荷尔蒙，原来快乐荷尔蒙又会变成睡眠荷尔蒙褪黑激素（melatonin），令晚上的睡眠质素提升。不过，由于需时比较长，所以，最好还是早上食蕉！

可改善睡眠质素

撰文：主场?日本 | 图片来源：电视截图

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