2分钟急冻汽水啤酒！毋须放冰箱比包湿毛巾更快！3款用料轻易在厨房搵到
此方法最常见，而且十分简单，只须把厨房纸加水浸湿，并包裹在汽水罐或啤酒樽外，然后直接放到冰箱冷藏，据称效果好比于雪柜雪4小时！此方法原理是用湿纸巾吸走饮品的热力，并令冰箱内的冷空气可以更快传递至饮品中，因此可发挥散热降温的作用。 不过，TVB生活节目《学是学非》曾做实测，若用湿毛巾包裹罐装汽水，并在雪柜放置10分钟，最后温度只得14°C，与不包裹毛巾的罐装汽水效果差不多，冷冻速度反而比什幺也不包的饮品更慢。当时香港浸会大学物理系助理教授黄健耀博士指出，湿纸巾、湿毛巾的温度如果不够低，便会阻碍汽水接触冷空气，所以未能令饮品极速急冻。所以如果用包湿纸巾此方法，建议大家可先把饮品罐身沖水降温，再包裹湿透纸巾，避免用过厚、不易降温的毛巾。 至于2分钟就能把饮品急冻的方法则要花点功夫，须要在水中加冰和盐，用的工具较多。根据《学是学非》节目测试，把汽水在盐冰水中不断滚动约2分钟，汽水即能降至0°C，又快又冻！黄博士解释，冰水加盐后融点会变低，水中温度会变得比0°C更低，而滚动汽水罐有助饮品散热，同时均衡受冷，所以可以在短时间内急冻饮品。 撰文：Lu｜图片：新传媒资料室｜资料来源：《学是学非》汽水啤酒饮品极速急冻方法
懒人篇：包湿厨房纸
把汽水、啤酒等饮品包裹湿纸巾再放到冰箱，是最常见的急冻方法。
《学是学非》节目测试，发现用湿毛巾包裹饮品再冷藏，效果未如理想。
如果毛巾不够冷，效果则与一般冷冻的汽水相差无几。
高手篇：冰水加盐！
把饮品放进加了盐的冰水中，翻滚约2分钟。
汽水很快便能降至0°C。
黄博士解释是因为冰水遇盐后，融点会降低，有助汽水降温。
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