BBQ 7个必学烧烤秘诀 超简单极速透炉 女仔都Handle到
BBQ最重要就要有火，很多女生都不懂得透炉，往往都要靠男士出手。只要学懂几个小技巧，女生便可以自力更生，极速透炉！首先，放炭亦很讲究，要将它们排成井字或三角形，将较粗大的炭放底，再层层的堆叠上去，炭与炭之间必定要留有空间，让空气流通。 很多时都要送炭附送的炭精作助燃物，但有时候炭精的作用不太有效。女生不妨用薯片代替炭精，因为薯片含油份，将它放入炭堆的凹入位，一烧便着火，比炭精更易起火。 贴士：用3-4块薯片就可轻鬆透炉！ 另外，儿时总会用大量报纸拨风起火，现时可以用强力小风扇做同样效果，不费吹灰之力便可以有熊熊烈火。 烧烤网最适合女生烧烤，只要将所有食物放在网上烧，方便又快捷，不用呆呆的对着炉头，令到自己满面炭灰。但烧烤网不时都会粘着食物，或会烧焦，用薯仔就可以避免这些情况发生了。烧烤前，切开生薯仔，将薯仔擦在烧烤网上，薯仔的澱粉遇热后会形成薄膜，有刷油防粘的作用！ 去户外地方，特别近郊的烧烤场，必定要有不少蚊滋，而女孩子特别惹蚊，不想用超臭的蚊怕水，可以试试一种天然防蚊法。将乾身的鼠尾草放在炭中燃烧，它便会释放气味驱走蚊虫，女生们不再怕烧烤时被蚊叮到有红红的印了。 ? 轻鬆将炉透好，又有蚊香不用怕被蚊叮，可以準备烧食物了！烧烤如不用烧烤网，要自己串食物烧烤的时候，有些食物如肉类和海鲜，总会很顽皮会不停转来转去，很难将它们烧熟，其实将食物串好亦是一门很讲究的技巧！教好之后，自己食物自己烧，不用再拜托男生！ 烧鸡翼～我自细锺意食！烧烤必定要烧鸡翼，烧好的鸡全翼真的很美味和吸引，但一想起要将它好好串起来，慢慢烧便立即打消念头。要将鸡全翼串好没有想像中的困难，首先要将它拉直，插入鸡翼尖与鸡中翼的筋部，再直插到鸡鎚便大功告成！ 每次都会贪方便，将鸡翼打竖串起，这会令鸡翼转不停，只烧熟一面。正确方法应该将鸡翼打横串，串起厚肉，鸡翼便能轻易烧熟了！ 贴士：烧烤阔度太大，将它屈窄会容易串起鸡翼 其实要烧出完美的多春鱼，只需要将多春鱼平放在烧烤叉，放在火上烧大约一分钟，多春鱼便会稍微收缩。大约一分钟后，鱼皮开始会黏在烧烤叉上，就可直接反转烧烤叉，烧熟另一面，而多春鱼又可保持完整而不会甩皮甩骨。 贴士：要注意多春鱼大小，太大条会失败！ 扒类亦是非常麻烦的烧物，特别是有骨的扒，有骨的部分经常会较重而聚下来，会用很长时间才将它烧熟。首先，串起扒近骨的尾端，再将挑出扒的顶部，将它串起，这样便可以将它好好的串起来了。 撰文：Sam | 图片：Tommy、[emailprotected]、@2lam_hang_around、@__ychxx闺密BBQ 前3大準备！极速透炉+自製蚊香
1. 极速透炉法
将炭井字或三角形排列，大的炭放底，再层层的堆叠上去，中间保留空间。（图片提供：[emailprotected]_hang_around）
薯片含油份，比炭精更易起火。
用强力小风扇，透炉不费吹灰之力。
2. 烧烤网防粘法
生薯仔原来可以用来製作防沾烧烤网。
先将生薯仔擦在网上，便有防粘作用，烧烤时更方便了！
3. 天然防蚊法
将乾身的鼠尾草放在炭中燃烧，便能驱走蚊虫
拮食物零失败！4个串起食物的简单技巧
1. 鸡全翼
串好鸡全翼的秘诀是要先将它拉直！
2. 鸡中翼
将鸡翼打竖串起是错误方法。
将鸡翼打横串起，便不会转来转去，烧极都唔熟。（图片提供：[emailprotected]）
3. 多春鱼
好多人都会将多春鱼烧到爆开晒。
将多春鱼烧约一分钟便可反转，转多少个圈都没有问题。
4. 扒类
要串好扒类的秘诀是，先串近骨头的一端。（图片提供：[emailprotected]_kwan_shiu_kan）
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