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去咖啡店饮咖啡还是打卡？7大激嬲咖啡师行为

近年港人开始懂得品嚐咖啡，在疫情下咖啡店盛行，不过打卡者亦随之增加。到底你去咖啡店，是品嚐还是打卡呢？其实不少打卡行为或是无意说的一句话，已经激嬲咖啡师！到底咖啡是甚幺一回事，要怎样才不会成为怪客呢？以下有7大激嬲咖啡师行为，看看你有没有做过啦！香港人，尝试学会尊重别人，尊重咖啡！

不少港人都爱去coffee shop歎杯咖啡，但当中的礼仪大家又知唔知？

1.Dirty 要匙羹

好多人去到Cafe，都会问何谓Dirty？其实Dirty是指下面用冻奶，上面用double ristretto，形成分层状态，外表就像一杯髒髒咖啡。当你喝第一口时，会感受到咖啡的风味，再来却有一口冷冰冰的奶，补充香甜感。

不过，不少人客人以为要提供匙羹，用作搅拌奶与啡，实则会扭曲Dirty的原意。加上不少人都会外卖咖啡，不过Dirty却不是一个好选择，因为Dirty需立刻品嚐，不然就会失去原来的风味了。

记得饮Dirty时，不要搅拌呀。

2.先打卡，后嚐啡

每杯咖啡都是当日咖啡师的心血，每日咖啡师都需要Tune豆，务求将咖啡豆调节到最好风味，然后再试shot、出espresso 、倒奶mixing，拉花等等多个步骤。一杯咖啡得来不易，每杯都是咖啡师对客人的诚意。

不过，在打卡为先的世界，咖啡变成相机下的饮品，多于客人品嚐的良品。多角度的拍摄，令Drity都变了超Dirty，无法品嚐咖啡的最佳状态。或者大家可以尝试尊重咖啡，尊重啡师。

打卡是可以的，不过也要细心品嚐啡师心血。

3. Americano 加奶加糖唔该

或者大家在品嚐咖啡前，应该要明白咖啡的本身种类。Americano 即美式咖啡，在二战时美国人去到意大利，品嚐到Espresso，口味上因为太浓而习惯不到，于是将热水倒入Espresso，形成Americano。在香港，大部分精品咖啡店，点Americano时，都不提供糖与奶。

不过，不少客人却经常被酒店的咖啡、或茶记咖啡影响，以为美式咖啡必定是加奶加糖。或者想要奶的，不如尝试叫Latte?

要加奶的话，尝试Latte、Cappucino都可以。

4. Espresso咁细杯？

其实，Espresso要下的苦功，比起任何奶啡都要多，在无鲜奶等等的外来因素下，Espresso能尝试到咖啡豆的质素、啡师的技巧，能否带出咖啡豆本身层次、风味等等。虽然细细杯，但当中的原理和技巧却是最多。想喝一杯好啡，亦不志在大细杯。

去到连锁啡店，总是有大中细杯Size供客人选择，但不是每一间都有大细杯选择的。因为不同咖啡店，所用的豆、咖啡杯的安士都不一样，每间店的啡师都会严选最能带出咖啡豆风味的份量，所以不会提供大细杯的选择。

不是大杯就好喝。

5.手沖咖啡加奶唔该

手沖咖啡在精品咖啡来说，其实是想品嚐到不同产地的咖啡豆的风味与特性，如果加奶加糖后，会令风味被盖过，难以细味咖啡的本身，亦浪费了啡师的心血。所以客人点手沖咖啡时，记得要原味品嚐。

点手沖咖啡的，都是想喝到咖啡豆原始的味道。

6.赶时间催咖啡师

不止是饮食业，就连咖啡行业，都有不少客人会催饮品。特别叫外卖的朋友，咖啡师都是跟单做，不是外卖就可以打尖，加上不少咖啡都是要逐杯精心製作，当Shot有问题时，咖啡师都会重新再出一shot给客人，这时候客人再催咖啡师，就是一件不太尊重的事了。

外卖不等于打尖呀！

7.除了咖啡，有冇其他饮品？

在这个世代，大多咖啡师经营一间coffe shop，都是想将最好的啡带给大家。但在客人角度，去到文青啡店打卡才是全部，喝不到咖啡或不爱咖啡的朋友，为了打卡，入到啡店总会问除了咖啡，有冇其他饮品？当然，有些贴心咖啡师，都会于店内提供特调饮品。不过，去到精品啡店时，大家就要特别留意，尊重别人的咖啡啦！

去到精品咖啡店时，记得不要只点朱古力呀。

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